Les Cinque Terre

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Les Cinque Terre

au mois de septembre. J’avais alors partagé quelques photos de notre passage en Ligurie. Je vous avais aussi promis la suite lorsque je vous avais proposé Tarte couronne aux tomates, mozzarella et herbes fraîches . Au mois d’août dernier (en 2016 donc)...

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Rouelle au miel et aux épices

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Rouelle au miel et aux épices

La rouelle est une tranche épaisse de viande de porc, de forme ronde, composée d’un os central avec la viande et la couenne autour. La tranche est coupée perpendiculairement à l’os de l’épaule (patte avant) ou du jambon (patte arrière). C’est une partie...

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Galette des rois aux noisettes et au praliné

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Galette des rois aux noisettes et au praliné

J’arrive après l’Epiphanie avec ma nouvelle galette des rois mais que voulez-vous, publier la recette plus tôt n’était pas possible. J’ai déjà réussi à en faire une pour le jour J à la maison et cela était presque un exploit ! Rencontre avec les professeurs...

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Cappuccino de champignon

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Cappuccino de champignon

La première recette de l’année sera une boisson réconfortante, bien chaude avec une bonne dose d’onctuosité. Je vous propose un cappuccino de champignon pour vous réchauffer de l’intérieur et vous envelopper de douceur. Il s’agit d’un velouté de champignon...

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Sélection de galettes des rois

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Sélection de galettes des rois

Je remonte un article publié en janvier 2014 et j'en profite pour mettre à jour cette sélection de galette des rois. Vous aurez la galette version 2017 incessamment sous peu car on en mange un peu tout le long du mois de janvier non? L'Epiphanie, c'est...

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Bonne année 2017 et rétrospective

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Bonne année 2017 et rétrospective

Cette année je n’ai pas préparé d’article publié pile le 1er janvier pour vous souhaiter une bonne année. Je n’ai pas eu le cœur à ça. L’année 2016 s’est achevée sur des notes de tristesse avec le départ d’un ami, d’un Cook, vers d'autres cîmes. Et parce...

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Une journée à Bruxelles par le pavé à la Leffe

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Une journée à Bruxelles par le pavé à la Leffe

Le mois dernier je suis allée flâner au cœur de la Belgique , à Bruxelles plus précisément, pour y découvrir le pavé à la Leffe. La ville n’est pas si éloignée de notre capitale, en moins de 90 minutes le trajet est effectué grâce au Thalys. Sitôt arrivés...

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Gâteau de Noël aux noix et sirop d'érable

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Gâteau de Noël aux noix et sirop d'érable

Voici enfin le gâteau que j’ai réalisé pour les 8 ans de mon plus jeune garçon. Je dis enfin parce que c’était le 11 décembre et que j’avais prévu de publier la recette avant Noël, mais bon je n’ai pas réussi à tout faire aussi vous l’avez après. Vous...

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Sucettes au fromage pour un apéritif festif

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Sucettes au fromage pour un apéritif festif

Noël est derrière nous, nous allons maintenant penser au réveillon du nouvel an (puis la galette des rois puis la chandeleur…). Même s’il est passé nous pouvons rester sur une idée de sapin de Noël, cela reste encore d’actualité puisque celui-ci décore...

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Foie gras cuit sous-vide à basse température

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Foie gras cuit sous-vide à basse température

En matière de cuisson de foie gras je suis plutôt novice en la matière. Même si j’aime beaucoup en manger pour de grandes occasions il m’aura fallu attendre longtemps avant d’oser me lancer à en préparer moi-même. Mon tout premier je ne l’ai même pas...

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