sirop d’érable

Le sirop d’érable est un produit canadien obtenu par la concentration de la sève d’érable recueillie au début du printemps. De couleur ambrée dans nos contrées, sa saveur et sa couleur peuvent être plus ou moins corsées. Indissociable des pancakes, le sirop d’érable fait des merveilles aussi bien pâtisserie qu’avec des plats salés.