sésame
Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme les graines. Blondes ou noires, les graines se mangent crues, grillées, en purée (ou tahini) ou en huile. Très utilisé en Asie où le parfum du sésame séduit, il envahit aussi ma cuisine.
Noix de Saint-Jacques à l’asiatique
Pain citrouille au levain
Bœuf à la coréenne, aubergines, sésame et basilic thaï
Tarte rustique aux asperges, zaatar et sésame
Babka au sésame noir
Korean fried cauliflower ou KFC
Spaghetti à l’ail noir, sésame et au basilic thaï
Pois chiches à la sauce soja sésame pour un bowl...
