Apéritif

Verrine de betterave à l’échalote

Comme je vous le disais hier je continue dans ma série de recettes faciles pour l’apéro. Après la verrine à l’avocat voici ces verrines de betterave à l’échalote. Vous pourrez aussi servir ces verrines en entrée en utilisant des verres plus grands. C’est parti pour la recette.

Verrine de betterave à l'échalote
Verrine de betterave à l'échalote

Verrine de betterave à l’échalote

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Portions: 6 personnes
Une mini salade de betterave à l'échalote présentée en verrines pour un apéritif dinatoire festif ou en entrée
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Ingrédients

Pour la verrine

  • 500 g de betteraves cuites
  • 1 échalote
  • 1 cs de vinaigre de framboise

Pour la crème :

  • 1 cs de crème fraiche
  • 1 cs de fromage frais type Philadelphia
  • Quelques tiges de ciboulette
  • Poivre 4 baies

Instructions

  • Mettez les betteraves, l’échalote épluchée et le vinaigre de framboise dans le bol d’un blender. Mixez très finement pour obtenir un velouté. Répartissez ce velouté dans des verrines (6 grandes ou 12 petites).
  • Préparez la crème en mélangeant à la fourchette dans un petit bol le Philadelphia et la crème fraîche. Déposez une petite cuillère de ce mélange sur les betteraves.
  • Décorez avec 2 tiges de ciboulette et un tour de moulin de poivre 4 baies.

C’est simple et festif, vous aimez ?

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