sarrasin
Le sarrasin est une pseudo céréale naturellement sans gluten dont les qualités nutritionnelles se rapprochent de celles du blé. Elle se consomme sous forme de grains (kasha lorsqu’ils sont grillés) ou sous forme de farine. Appelé aussi blé noir, il devient l’ingrédient principal des célèbres galettes bretonnes.
Biscuits de Noël au sarrasin et chocolat
Galettes courgettes, kasha et fromage
Chips de sarrasin maison
Crumble aux pommes, amande et sarrasin
Tarte rustique aux abricots, amandes et thym citron
Roulés au fromage et ciboulette pour une Octopus
Blinis au sarrasin et lait fermenté
Galette de sarrasin au Comté
