panais
Le panais est un légume racine comme la carotte. Utilisé comme plante fourragère il revient dans cuisine d’où son appellation de légume oublié. Cru ou cuit il s’accommode râpé en salade, cuit en purée, soupe ou gratin. retrouver toutes mes recettes au panais du blog.
Terrine de légumes à la tomme et au jambon de Bayonne
Mousseline de panais, œufs de hareng fumés
Salade de panais râpés aux noisettes
Soupe au Sômen et boulettes de bœuf cacahuète gingembre
Soupe de pomme et panais au Roquefort et aux noix
Velouté de panais et poires {concours inside}
Soupe de panais et courgette au bleu d’Auvergne
Crème de légumes racines, carotte et panais
