cardamome
La cardamome est une épice très utilisée dans la cuisine indienne. Elle se présente sous la forme d’une capsule verte renfermant de petites graines noires. On peut l’utiliser entière pour un parfum léger ou écraser les graines pour une saveur plus soutenue comme dans les fameux kanelbullar suédois. Découvrez mes plats salés et sucrés à la cardamome !
Hot cross buns, la brioche anglaise de Pâques
Riz basmati à l’indienne {concours Tilda}
Curry d’agneau aux carottes
Crumble aux fruits rouges et aux flocons
Compote de pêches et prunes à la cardamome
Dorade à la citronnelle et riz coco
Panna cotta à la rose et ses sablés chaï
Wok de poulet mijoté aux 4 parfums
