Il y a peu de temps je me suis fait offrir deux livres de cuisine car il n’y a pas que le web pour s’inspirer. J’aime bien feuilleter les pages d’un livre, y faire des annotations et lorsque ce sont des copines qui les ont écrit et qu’elles nous font voyager au travers les recettes de leur pays c’est encore mieux. Aujourd’hui c’est une recette indienne tirée du livre de Sanjee Inde, toutes les bases de la cuisine indienne, qui m’a inspirée. Il s’agit du lassi, une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt et de fruit qui est très rafraîchissante. J’avais déjà fait ce genre de boisson avec des framboises et de l’eau de rose mais je l’apparentais plus à un smoothie bien épais. Ici c’est un vrai lassi avec de la cardamome que j’adore et de la mangue que j’aime tout autant. C’est ultra rapide à préparer, il faut juste couper sa mangue mûre et juteuse, tout verser dans un blender et patienter pour que son lassi soit bien frais. Rapide et sans cuisson, c’est tout cru comme le voulait le thème de la foodista challenge #19 dont Nisetzsche, paillettes et sac à main est la marraine. Ce challenge culinaire bien sympa a été créé par Stéphanie de Cuisine un mouton et son seul enjeu est de s’amuser autour d’un thème imposé. Ici donc cuisiner du cru et, car il y a une deuxième contrainte, associer à la recette quelque chose qui nous tient à cœur. Pour moi ce sont ces dessous de verre en osier qui viennent de Madagascar, la grande île rouge où je suis née et où sont mes origines maternelles. Un de mes fruits préférés (et il y a des mangues à se damner à Madagascar!), une épice que j’apprécie énormémement et mes dessous de verre, il y a beaucoup de moi dans (et sous) cette petite bouteille-là!

Lassi mangue

Ingrédients (pour 6 verres)

3 yaourts nature de 125g
10 cl de lait entier
1 mangue
3 gousses de cardamome
(Miel)

Préparation : 5 minutes     Sans cuisson

Mettez la pulpe de la mangue, les yaourts, le lait et les graines des gousses de cardamome dans un blender.
Mixez jusqu’à obtention d’une boisson onctueuse et réservez au frais au moins une heure avant de déguster.

Vous pouvez ajouter un peu de miel si vous souhaitez sucrer cette boisson.

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