Goûter

Shortbread cannelle et chocolat

26 janvier 2017
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par byacb4you

Samedi dernier nous avons fêté l’anniversaire de mister R avec ses copains. Il avait choisi comme thème « les gardiens de la Galaxie », ce qui c’est révélé un gros challenge pour nous car nous ne connaissions pas du tout ces Comics Marvel. Aujourd’hui je vous la fais courte, je développerai un peu plus dans le prochain article. C’est le chéri qui s’est mis à la gestion des activités de l’après-midi et moi à celle du goûter, je pense que cela ne vous étonne pas. Pour son gâteau j’ai réalisé de gros biscuits en forme de Baby Groot en reprenant la recette des shortsbreads mais en y ajoutant de la cannelle et de la cassonade pour leur donner une couleur brune de tronc d’arbre, car ce Groot est un extraterrestre végétal qui ressemble à un tronc sur pattes ! J’ai fait 10 personnages et avec le reste de pâte ces biscuits fourrés au chocolat. Les shortbreads sont des gâteaux anglais plein de beurre, ils s’émiettent très facilement mais qu’est-ce que c’est bon, surtout avec du chocolat en plus !

Shortbread cannelle et chocolat

Ingrédients (pour une vingtaine de biscuits)

300 g de farine
45 g de farine de maïs
250 g de beurre mou ramolli
70 g de sucre de canne
50 g de sucre glace
1 cs de cannelle

75 g de chocolat (ici j'ai pris du lait caramel de Valrhona)
25 g de beurre

Préparation : 20 minutes          Cuisson : 10-12 minutes       Réfrigération : 1h15

Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange pâlisse et devienne crémeux (avec la feuille si vous utilisez un robot pâtissier, avec des fouets au batteur électrique).
Ajoutez les farines tamisées et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Etalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé légèrement fariné.
Mettez sur une plaque et placez au frais pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°c.
Sortez la plaque du frigo et découpez des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposez-les sur une plaque de cuisson, décorez les biscuits avec un pic en bois puis mettez la plaque au congélateur 15 minutes.
Faites cuire 10 à 12 minutes suivant la taille des shortbreads.
Laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une petite tasse (40 secondes au micro ondes suffisent).
Lissez et laissez refroidir un peu.
Posez une cuillère de chocolat fondu refroidie sur la moitié des biscuits puis recouvrez avec la moitié restante.

Shortbread cannelle et chocolat

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