Après les beignets, les cupcakes, les muffins, le cheesecake, le crumble, le pain de banane voici le pain d’épices aux bananes. Vous l’aurez compris j’aime beaucoup incorporer les bananes dans mes gâteaux. J’en raffole, mes chéris en raffolent donc quand j’en sors une nouvelle version tout le monde est content. Je les associe souvent à du rhum mais cette fois-ci ce sont les épices qui ont eu le dessus. Ces pains d’épices au bon goût de banane ont été dévorés en deux temps trois mouvements un dimanche après-midi après une balade dans les bois, heureusement que j’en avais prévu double portion ! Vous pouvez bien entendu en préparer moins mais c’est tellement bon que vous risqueriez de le regretter…
Ingrédients (pour 2 pains d’épices)
350 g de farine
400 g de miel
5 œufs
5 bananes mûres (environ 450 g)
300 g de beurre demi-sel
1 cc de bicarbonate de soude
1 cs d’épices (badiane, cannelle, gingembre, muscade)
Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes
Préchauffez le four à 180°c.
Mettez le beurre dans un saladier et faites-le fondre au micro onde.
Ecrasez les bananes à la fourchette.
Ajoutez le miel, la purée de bananes, la farine, le bicarbonate, les épices et les œufs en mélangeant entre chaque ajout.
Versez dans deux moules à cake recouvert de papier sulfurisé puis faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster tiède accompagné d’un bon chocolat chaud.
Ce pain d'épices est aussi bon froid et dans ce cas conservez-le bien emballé dans un film alimentaire.
Mots clés : goûter, épices, banane , miel , goûter, épices, banane, miel, pain d'épices
400 g de miel
5 œufs
5 bananes mûres (environ 450 g)
300 g de beurre demi-sel
1 cc de bicarbonate de soude
1 cs d’épices (badiane, cannelle, gingembre, muscade)
Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes
Préchauffez le four à 180°c.
Mettez le beurre dans un saladier et faites-le fondre au micro onde.
Ecrasez les bananes à la fourchette.
Ajoutez le miel, la purée de bananes, la farine, le bicarbonate, les épices et les œufs en mélangeant entre chaque ajout.
Versez dans deux moules à cake recouvert de papier sulfurisé puis faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster tiède accompagné d’un chocolat chaud.
Mots clés :
Oh que ce gâteau doit être bon ! 🙂 Toutes tes photos me donnent envie Annie, c’est de la folie ! 🙂
Chez moi, pas d’amateurs de bananes à l’état de fruit mais dans un cake, pourquoi pas ! A tenter donc !
Merci et bonne journée à toi. Bisous.
Merci Valérie 🙂
Personnellement moi non plus je ne cours pas après la banane en tant que fruit, je préfère croquer dans une pomme (sauf les petites bananes de Madagascar) mais en glace, dans un gâteau ou encore caramélisée j’adore!
Bonne semaine
Annie
J’adore le pain d’épices… avec de la banane, il doit être top !
J’avoue que ce n’était pas mauvais du tout Adeline 😉
très chouette idée ce pain d’épices !!! ça change merci pour le partage
Mais de rien Nathalie.
Bonne semaine à toi
Oh du pain d’épice j’adore mais je suis un peu seule!!!, mais je le ferai lorsque je vais encourager mes coureurs de Dunes d’Espoir car ils sont tous gourmands!!!j’ai fait ta recette de compote de pommes hier, elle est délicieuse, j’ai juste apporté une petite modification, j’avais une clémentine un peu sèche côté peau mais très juteuse…c’était très gouteux. Bisous.
Miam, pomme mandarine ça doit être bon, parfois je fais aussi pomme banane et orange.
Les coureurs doivent s’inscrire juste pour pouvoir goûter des gourmandises Nadette, non?
Bisous et bonne semaine
Annie
Je sens à travers l’ordinateur le parfum des épices, avec des bananes ça ne peut être que bon. J’essayerai.
J’attends le retour avec impatience alors!
Je le testerais bien ce pain d’épices…
il n’y a plus qu’à …
Une bonne idée ce pain d’épices aux bananes! Je connais des amateurs à la maison…
Je n’en doute pas Muriel 😉
Dis-moi si tu le fais.
Bises et bonne semaine
Les photos donnent terriblement envie d’essayer cette recette, c’est vraiment ultra gourmand et on sent mise à part les parfums la texture fondante. Merci pour ce beau partage.
Merci pour ce très gentil commentaire.
A bientôt
il a l’air extrêmement délicieux ton pain d’épices!! et j’adore l’idée d’ajouter le banane!!
a tester donc!
bonne journée.
Bises
Ravie qu’il te plaise Angélique, j’espère que tu vas bien (et bébé aussi).
Bisous et bonne semaine
Annie
Une très belle version, bien que je n’ai jamais eu l’occasion de goutter la version originale