Il y a quelques semaines je suis partie sur la route des fromages AOP  de Normandie. J’en suis revenue avec beaucoup de fromages dont du Neufchâtel. Vous savez le fromage en forme de cœur. Il n’a d’ailleurs pas toujours cette forme, je vous raconterai son histoire très vite mais en attendant je vous propose cette recette de fromage rôti avec des épices et des pommes.
Dans un moule dont la forme est assortie  à celle du fromage, le Neufchâtel fera son petit effet à table. Son crémeux sera équilibré par le croquant des quartiers de pomme, son caractère sera adouci par les noisettes et rendu chatoyant par les épices. C’est tout un programme n’est-ce-pas ?

Neufchâtel rôti aux épices, noisettes et pomme

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Du fromage normand gourmand fondu à partager en toute convivialité
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Ingrédients

  • 1 Neufchâtel AOP
  • ¼ c. à café de sésame blond
  • ¼ c. à café de graines de coriandre
  • ¼ c. à café de cumin en poudre
  • ¼ c. à café de curry
  • 8 noisettes
  • 1 pomme

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 190°c
  2. Mélangez dans un petit mortier les épices.
  3. Placez le Neufchâtel dans un plat adapté, incisez en croix.
  4. Déposez sur le fromage les épices et les noisettes grossièrement concassées.
  5. Enfournez pour 10 minutes environ.
  6. Servez chaud avec des lamelles de pommes.

Notes

Vous pouvez accompagner le Neufchâtel rôti de bâtonnets de carotte ou de morceau de pain

C’est une recette rapidement préparée qui plaît à tous les amateurs de fromage. Vous pouvez le servir à l’apéritif ou en entrée.

Si vous aimez ce genre de plat vous aimerez aussi le camembert rôti au miel, amande et romarin.

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