Après les crakers danois voici une autre idée de biscuits salés pour l’apéritif tout aussi facile et rapide et réaliser.
Je les ai trouvés très agréable à faire. La pâte se travaille très souplement et se découpe sans histoire. Il y a ici un mélange de farine de blé et de farine de maïs. Si vous n’avez pas de cette dernière vous pouvez utiliser de la polenta fine.

Ils sont aux graines de pavot et légèrement parfumés au citron. Ils se laisseront grignoter nature, accompagneront quelques lamelles de fromages ou serviront de dip pour diverses préparations à tartiner.

Biscuits salés apéritifs au pavot

Biscuits salés apéritifs au pavot

Crackers citron pavot

Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 30 crackers

Des crackers faciles à réaliser pour l'apéritif, à grignoter nature ou à accompagner de quelques lamelles de fromages.

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Ingrédients

  • 100 g de farine de blé T65
  • 80 g de farine de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 citron bio le zeste râpé
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 c. à café de fleur de sel

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf la fleur de sel.
  3. Ajoutez petit à petit une quantité suffisante d’eau pour former une boule de pâte homogène mais non collante.
  4. Etalez-la finement sur un plan de travail légèrement fariné.
  5. Découpez des rectangles ou des formes à l’emporte pièce.
  6. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fleur de sel.
  7. Faites cuire 15 minutes.
  8. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Notes

Vous pouvez varier les petites graines pour varier le goût des crackers (sésame, lin, nigelle…)

Biscuits apéritifs au pavot et citron

C’était vraiment délicieux.

La recette vient du livre de Cléa « Recevoir en bio » dont je vous avais parlé l’année dernière.

Crackers au pavot

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