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Biscuits salés apéritifs au pavot

Crackers citron pavot

Des crackers faciles à réaliser pour l'apéritif, à grignoter nature ou à accompagner de quelques lamelles de fromages.

Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 30 crackers

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé T65
  • 80 g de farine de maïs
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • 1 citron bio le zeste râpé
  • 2 c. à soupe de graines de pavot
  • 1 c. à café de fleur de sel

Instructions

  1. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un saladier sauf la fleur de sel.
  3. Ajoutez petit à petit une quantité suffisante d’eau pour former une boule de pâte homogène mais non collante.
  4. Etalez-la finement sur un plan de travail légèrement fariné.
  5. Découpez des rectangles ou des formes à l’emporte pièce.
  6. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fleur de sel.
  7. Faites cuire 15 minutes.
  8. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Notes

Vous pouvez varier les petites graines pour varier le goût des crackers (sésame, lin, nigelle…)