Les cookies sont une valeur sûre du goûter. Il y en a souvent à la maison, faits par moi-même ou par mes filles. Ces derniers temps ils ont été plutôt réalisés par ma miss M, la pâtisserie lui plaît ! C’est vite fait, c’est très bon et elle régale famille et amis avec ses cookies maison. Sa recette fétiche est celle des cookies aux noix de pécan et chocolat noir, je lui ai fait une petite fiche avec des proportions un peu réduites (histoire qu’on ne s’empâte pas de trop quand même) pour qu’elle puisse les faire et refaire à sa guise.

Mais la semaine dernière elle n’était pas là alors je m’y suis collée et tant qu’à faire j’ai innové une nouvelle recette de cookies avec du chocolat blanc, des amandes et une lichette de cacao. Je les ai bien laissés reposer au frais pour que les arômes se développent et ce fut un véritable délice. Vous m’en direz des nouvelles si vous les faites.

Cookies cacao au chocolat blanc et amande

Cookies au chocolat blanc et amandes

Type de plat: Goûter
Cuisine: Américaine
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Au frais: 2 heures
Portions: 24 cookies
Des cookies au bon goût d’amande
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Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 120 g de cassonade
  • 130 g de beurre demi sel
  • 1 c. à soupe de cacao non sucré
  • 1 œuf
  • ½ sachet de levure
  • 180 g de chocolat blanc amande Nestlé
  • 70 g d’amande

Instructions

  1. Versez la cassonade, la farine, le cacao et la levure dans un saladier.
  2. Ajoutez l’œuf puis le beurre coupé en morceaux.
  3. Mélangez vigoureusement à la cuillère en bois (ou avec un robot muni de la feuille).
  4. Coupez le chocolat blanc en dés à l’aide d’un gros couteau, coupez les amandes en 4.
  5. Incorporez le chocolat et les amandes concassés à la pâte à cookies.
  6. Formez 24 boules et placez-les sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
  7. Aplatissez les boules avec la paume de la main pour former des disques d’environ 3 cm de diamètre.
  8. Placez les plaques au frais pendant au moins deux heures.
  9. Mettez le four à préchauffer à 180 °c.
  10. Faites cuire 10 minutes environ chaque plaque.
  11. Attendez 5 minutes avant de décoller délicatement les cookies à l’aide d’une spatule puis laissez-les refroidir sur une grille.

Notes

Les cookies sont mous à la sortie du four, ils deviennent croustillants en refroidissant.

Quelle indécence de cookies !
Par ici les bons cookies !

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