Ma petite troisième s’est découvert une passion pour la cueillette des baies sauvages. Après les myrtilles de nos dernières vacances, elle me ramène maintenant des mûres de ses sorties forestières à Fontainebleau ou au bois de Clamart. C’est tout mignon de la voir revenir avec sa petite boite à moitié remplie. Il y a quelques jours j’ai essayé de faire des cupcakes mais l’essai n’a pas été concluant il faudra que je recommence. Là sa barquette était remplie alors j’ai pu faire de bons gros muffins !
Ingrédients (pour 8 gros muffins)
Une barquette de mûres sauvages
110 g de beurre mou
110 g de cassonade
110 g de farine bio T65
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.
2- Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre, le beurre mou et les œufs. Mélangez au batteur électrique.
3-Ajoutez les mûres et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. La pâte va devenir violette.
4-Répartissez dans une plaque avec 8 moules à muffins en silicone et mettez à cuire 20 à 25 minutes.
Délicieux pour accompagner votre thé ou votre café ! Je vous en sers un ?
