Ma petite troisième s’est découvert une passion pour la cueillette des baies sauvages. Après les myrtilles de nos dernières vacances, elle me ramène maintenant des mûres sauvages de ses sorties forestières à Fontainebleau ou au bois de Clamart.
C’est tout mignon de la voir revenir avec sa petite boite à moitié remplie. Il y a quelques jours j’ai essayé de faire des cupcakes mais l’essai n’a pas été concluant, il faudra que je recommence.
Cette fois-ci, sa barquette était remplie alors j’ai pu faire de bons gros muffins aux mûres sauvages avec une base de pâte à quatre-quarts, on s’est régalés.
Ingrédients pour 8 gros Muffins aux mûres sauvages
Une barquette de mûres sauvages
110 g de beurre mou
110 g de cassonade
110 g de farine bio T65
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
1- Commencez par mettre le four à préchauffer à 180°c.
2- Mettez dans un saladier tous les ingrédients sauf les fruits, soit la farine, la levure, le sucre, le beurre mou et les œufs. Mélangez au batteur électrique ou à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
3- Ajoutez alors les mûres et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. La pâte va devenir violette, ce n’est pas grave.
4- Répartissez la pâte dans une plaque avec 8 moules à muffins en silicone et mettez à cuire 20 à 25 minutes environ. Les muffins doivent être dorés.
Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler sinon ils risquent de se casser. Ils deviennent moins fragiles en refroidissant.
![Muffins aux mûres sauvages](https://www.byacb4you.com/wp-content/uploads/2012/08/ob_f1acae_muffins-aux-mures-1.jpg)
Ces muffins aux mûres sauvages sont délicieux pour accompagner un thé ou un café. Je vous en sers un ?
![Muffins aux mûres sauvages](https://www.byacb4you.com/wp-content/uploads/2012/08/ob_f1acae_muffins-aux-mures-1-150x150.jpg)
Muffins aux mûres sauvages
Ingrédients
- 110 g de beurre mou
- 110 g de cassonade
- 110 g de farine bio T65
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- Une barquette de mûres sauvages
Instructions
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre, le beurre mou et les œufs. Fouettez le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les mûres et mélangez délicatement avec une cuillère en bois. La pâte va devenir violette.
- Répartissez dans une plaque avec 8 moules à muffins en silicone et mettez à cuire 20 à 25 minutes.
- Laissez un peu refroidir avant de démouler et de déguster
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