Fondant au chocolat "sage"

Publié le par By acb 4 you

Fondant au chocolat "sage"

Je fais assez régulièrement ce fondant au chocolat dit « sage » et il remporte à chaque fois un vif succès que ce soit à la maison où il bluffe enfants et invités ou sur les réseaux sociaux où vous êtes nombreux à me demander la recette. Aussi je la partage...

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Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur {concours}

Publié le par By acb 4 you

Kaiserschmarren ou crêpe de l'empereur {concours}

Kaiserschmarren ou Kaiserschmarrn ou encore crêpe de l’empereur est l’équivalent d’une grosse crêpe épaisse et aérienne grâce à la présence de blancs en neige. D’origine autrichienne elle peut être servie en repas même si elle est sucrée ou plus classiquement...

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Pain surprise printanier

Publié le par By acb 4 you

Pain surprise printanier

Le printemps est là, du moins officiellement parce que pour le moment dans les faits il fait encore bien frais et bien gris. Mais soyons optimiste les beaux jours ne sont plus très loin, à l’image de cette magnifique journée de jeudi dernier. Les jours...

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Omnivore 2017

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Omnivore 2017

Omnivore le festival 100% jeune cuisine s’est tenu une fois de plus à la Maison de la Mutualité à Paris. Voilà douze ans que ce festival existe et c’est la quatrième fois que je m’y rends, toujours avec le même plaisir. Le plaisir de découvrir de nouveaux...

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Risoella ou quand un risotto se prend pour une paëlla

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Risoella ou quand un risotto se prend pour une paëlla

J’aurais pu publier cette recette il y a presque 5 ans aux débuts du blog. Mais elle m’était un peu sortie de la tête. Il aura fallu l’annonce du thème de la 50ème Battle Food par Gabrielle Petite cuillère et Charentaise pour qu’elle me revienne en mémoire....

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Matsuri, le restaurant sushi-bar à comptoir tournant

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Matsuri, le restaurant sushi-bar à comptoir tournant

Il y a quelques semaines j’ai été invité à découvrir les sushi et les autres préparations japonaises du restaurant Matsuri. Peut-être les connaissez-vous déjà, ils existent depuis 30 ans, mais pour moi c’était une première. Matsuri est un groupe français...

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Gâteau au chocolat, poire et caramel

Publié le par By acb 4 you

Gâteau au chocolat, poire et caramel

Le temps maussade, gris et humide de ces dernières semaines me met un peu le moral en berne. De plus depuis quelques jours j’ai des problèmes de chaudière alors il fait vraiment froid dans la maison. Donc à défaut d’habiter dans le Sud de la France où...

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Poêlée de haricots verts, champignons et noisettes

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Poêlée de haricots verts, champignons et noisettes

Je vous entends déjà vous indigner devant mes haricots verts, ce n’est pas de saison je le sais. Mais j’avoue que parfois j’en ai un peu marre des légumes verts surgelés et des choux. Cela m’arrive rarement mais parfois je craque sur un sachet de pousses...

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Hachis parmentier, la bonne planque pour les légumes !

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Hachis parmentier, la bonne planque pour les légumes !

Avant toute chose je préviens que cette recette est un hachis Parmentier à ma façon comme il peut sans doute en exister dans de nombreuses familles. Ce n’est pas la recette traditionnelle qui elle est uniquement à base de purée de pommes de terre et de...

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