Yaourt à la banane

Publié le par by acb 4 you

Nous aimons bien les bananes à la maison. Si je ne devais écouter que ma grande fille elle en mangerait quasiment à chaque repas, ce qu'elle ne fait pas je vous rassure. Moi je les préfère cuites, caramélisées voire même flambées au rhum, miam! Toujours est-il que j'ai en permanence quelques bananes dans ma corbeille à fruits. Je les achète bio puisqu'une fois n'est pas coutume ce sont elles les moins chères! Elles sont bien mûres quand leur peau devient noire et que leur parfum envahit la pièce. A ce moment-là elles sont trop molles pour être consommées nature alors suivant les jours, l'humeur et l'envie du moment je les transforme en beignets, glace, milk-shake ou je les incorpore dans des puddings, pancake, cupcake ...  la liste est longue. Aujourd'hui je vous les propose dans un yaourt, un yaourt à la banane sans arôme artificiel.

 

 

    yaourt à la banane

 

 

Ingrédients (pour 8 pots)

 

2 bananes bio bien mûres

Quelques gouttes de jus de citron

1 yaourt nature

75 cl de lait entier

2 cuillères à soupe de lait en poudre demi-écrémé

8 cuillères à café de cassonade

 

 

Temps de préparation : 3 min     temps de fermentation : 8 h  

 

Ecrasez les bananes à la fourchette avec quelques gouttes de jus de citron dans un récipient muni d’un bec verseur. Ajoutez le yaourt, le sucre et le lait en poudre et mélangez bien, il ne doit plus y avoir de petits grumeaux. Ajoutez ensuite le lait très progressivement en remuant constamment. Versez doucement le mélange dans les 8 pots en verre que vous placerez ensuite délicatement dans la yaourtière.

 

Mettez le couvercle puis appuyer sur le bouton de marche et ne touchez plus à rien. Il ne doit pas y avoir de chocs ou de vibrations à côté de la yaourtière. A la fin du cycle de fermentation refermez les pots avec leur couvercle et placez-les au réfrigérateur pendant 4 h au minimum. Pour obtenir des yaourts plus fermes, laissez-les refroidir 24h. Ils se conserveront 4 jours au frais. Chez nous il ne reste plus rien en 2 repas !

 

Comme pour les yaourts à la vanille vous pouvez les faire sans yourtière, en cocotte. J'ai même découvert que ça pouvait se faire à côté d'un radiateur (pas en été donc) et ma tante à Madagascar en fait aussi en les tenant bien au chaud sous une couverture!

 

 

 

 

N'oubliez pas le vote du jour

blog 2013 

 

 

 

 

Mots clés: yaourt maison bananes    

Publié dans Les yaourts

Partager cet article

Commenter cet article

Nadette 23/02/2013 19:17

C'est tellement plus sur de faire ses produits et meilleur, merci pour cette nouvelle recette.Bisous et bonne soirée.

by acb 4 you 24/02/2013 10:33



Et oui on sait parfaitement ce que l'on met dedans et puis on peut doser la quantité de sucre aussi. Bises et bon dimanche froid et blanc!



afaurore 23/02/2013 17:56

tu m'en livres un pour mon dîner??

by acb 4 you 24/02/2013 10:32



pourquoi pas ;-)



Charline 23/02/2013 12:10

Ta recette tombe à pic ! J'ai justement de bananes trop mûres pour être mangées nature et presque plus de yaourts dans mon frigo ! Cette nuit ma yaourtière va tourner !

by acb 4 you 24/02/2013 10:26



Génial! Alors, alors, le résultat?



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 23/02/2013 09:05

Moi qui adore la banane, ce yaourt est pour moi ;)

by acb 4 you 23/02/2013 09:36



Essaye-le et tu me diras ce que tu en penses! A la maison chacun a son préféré, celui-ci est le number one de mes ainés. Bonne journée!



Kokille 23/02/2013 08:54

Miam il a l'air très bon ce yaourt !!

by acb 4 you 23/02/2013 09:35



Je confirme, ils partent vite ceux-là!