Cœur de cabillaud au chou

Publié le par by acb 4 you

Je vous propose une recette de poisson , c’est que l’on est vendredi aujourd’hui hi, hi, hi. Enfin c’est surtout que c’est ainsi que j’ai recyclé mon reste de chou utilisé pour le bortsch le mois dernier.  Avec tous ces plats de fête de décembre je ne vous avais pas encore proposé celui-ci. Le chou est vraiment un légume que je cuisine très peu, j’y suis allée au hasard en me servant des épices que l’on trouve dans la choucroute. Finalement je devrais en faire plus souvent puisque c’était bon et que cela changeait de nos habitudes. Mais ça, depuis que je tiens ce blog les enfants ont bien remarqué que nos repas étaient plus diversifiés et ils sont bien loin de se plaindre…

 

  coeur de cabillaud sur lit de chou 1

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

 

4 cœurs de cabillaud (surgelé)

¾ de chou blanc (environ 750 g)

3 carottes

5 baies de genièvre

3 clous de girofle

1 cs d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Temps de préparation : 35 min       temps de cuisson : 15 min

 

1-Lavez et émincez le chou et les carottes. Faites-les revenir avec l’huile d’olive dans une grande poêle. Salez, poivrez, ajoutez les épices et laissez mijoter sous un couvercle pendant 30 minutes.

 

2-Préchauffez le four à 180°c. Répartissez la poêlée au chou dans 4 petits plats à gratin. Posez un cœur de cabillaud dessus, enfoncez-le un peu dans les légumes et arrosez-le avec le jus. Enfournez pour 15 minutes.

 

Servez de suite directement dans le plat avec un petit verre de blanc.

 

coeur de cabillaud sur lit de chou

 

 

Bon appétit !

 

 

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Mots clés : chou, poisson, cabillaud, plat principal  

     
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barbara 12/01/2013 10:44

une chouette recette merci ! bonne journee, bisous

by acb 4 you 12/01/2013 14:38



De rien ;-) c'est toujours avec plaisir que je partage!



Philou - Un Cuisinier chez Vous 11/01/2013 19:42

Très jolie recette, bravo !

by acb 4 you 11/01/2013 21:26



Merci!



Nadette 11/01/2013 18:17

Oh ça alors ça change comme légumes je suis souvent à cours d'idées et pour le vin blanc (cétait quelle marque!!)non je plaisante...Bisous et bonne soirée.

by acb 4 you 11/01/2013 21:25



Un vin blanc sec, je ne me rappelle plus lequel, c'est mon chéri qui gère et moi je déguste!



FLaure 11/01/2013 17:02

Une petite question: la couleur du chou: vert, rouge, blanc? Cette recette me tente bien.
Bonne soirée, FLaure

by acb 4 you 11/01/2013 17:23



oh, j'ai oublié de le mentionner? C'est du chou blanc, j'ai rectifié! Bon week-end.



afaurore 11/01/2013 12:08

un plat sain et light

by acb 4 you 11/01/2013 16:21



ça fait du bien de temps en temps, et puis c'est bon aussi ce qui ne gâche rien ;-)