Biscuits à l’épeautre et sésame

Publié le par by acb 4 you

J’ai découvert cet été des biscuits épeautre sésame bio chez Leader Price et j’ai été conquise, ils sont vraiment très bons. Toutefois un bémol en lisant les ingrédients qui les composent, il y a encore et toujours de l’huile de palme et d’autres noms qui ont beau être bio il n’y en a pas dans ma cuisine. J’ai donc essayé de les reproduire en m’inspirant d’une recette de petits-beurre à l’épeautre où j’ai remplacé le beurre par de l’huile de tournesol.  

La pâte est très molle et assez délicate à manipuler mais le résultat est fabuleux. Si vous aimez le sésame, ces biscuits ont un peu un goût de nougat au sésame asiatique, vous voyez ? Cela croustille et émoustille et vous savez quoi? Je préfère les miens! 

J’ai été un peu étonnée mais tous les enfants ont adoré et ils en réclament encore, j’ai eu du mal à nous en préserver quelques uns car ils voulaient tout manger pour leur goûter ces petits morfalous ! Sans oeuf et sans produit laitier ils pourront convenir en cas d'allergie (si le sésame est toléré). 

Biscuits à l’épeautre et sésame

Ingrédients (pour 15 biscuits)

200 g de farine d’épeautre campagne bio
100 g de sucre de canne
80 g d’huile de tournesol
50 g de sésame blond bio
1 pincée de sel
½ cc de bicarbonate de soude



Préparation : 10 minutes     Cuisson : 12 minutes

Préchauffez le four à 180°c.
Mettez les ingrédients dans un bol.
Formez une boule de pâte à la main (ou au robot).
La pâte est très friable, farinez-bien le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
Etalez-la sur une épaisseur de 5 mm environ et découpez-la à l’aide d’un emporte pièce.
Posez ensuite les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Et voilà une nouvelle farine à découvrir pour le défi de Recettes Végé !

Mots clés : biscuit, goûter, épeautre, sésame, vegan, huile de tournesol , biscuit, goûter, épeautre, sésame, huile de tournesol, vegan 

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Charline 27/10/2016 10:02

Très bons biscuits (végétaliens en plus) ! J'aime cette recette assez vite faite avec peu d'ingrédients ! Miammm, merci beaucoup Annie

By acb 4 you 31/10/2016 17:01

Merci beaucoup Charline!

Co 26/10/2013 06:10

Tres belle realisation, par contre l'epeautre contient du gluten, si vous pouvez corrigez s'il vous plait pour les intolerants comme moi.
Voici une liste de farine sans gluten http://www.papillesetpupilles.fr/allergies/2005/09/quelles-farines-sans-gluten.html
Je vous remercie d'avance
co

by acb 4 you 28/10/2013 23:47



J'ai corrigé, merci pour le lien et la remarque.


J'étais persuadée que l'épeautre était sans gluten à cause d'une amie qui me faisait les louanges de mes baguettes à l'épeautre alors que son fils est intolérant au gluten. Cela devait être le
pain des autres membres de la famille.


A bientôt Co



cuisinetcigares 25/10/2013 00:26

Coucou Annie :)
Encore des petites gourmandises bien saines et gourmandes pour un délicieux goûter !! Je n'ai pas encore testé cette farine ... mais je suis de plus en plus tentée ^^
Bises et un petit clin d'oeil pour toi chez moi
http://www.cuisinetcigares.com/article-un-nuage-pour-octobre-rose-120732266.html
Sandy

by acb 4 you 29/10/2013 00:01



Oh il y a une farine que tu n'as pas encore essayée? L'épeautre j'en utilise souvent dans mes pains et c'est bien bon!


Merci pour le clin d'oeil, il est bien joli ton nuage rose ;-)


Bisous



lydie 24/10/2013 11:54

Des biscuits bien sympathiques ! Bisous

MaPaletteGourmande 24/10/2013 10:36

Bonjour,
Je découvre votre blog aujourd'hui par l'intermédiaire de ces biscuits à l'épeautre et au sésame qui me font extrêmement envie et je compte bien revenir par ici régulièrement parce que je trouve
vos recettes très alléchantes et vos photos tout autant.
Bonne journée.

by acb 4 you 29/10/2013 00:04



Rhooo merci pour ces compliments, reviens me voir quand tu veux (on peut se tutoyer ici ;-) c'est plus sympa)!


A très bientôt


Annie cb