Je ne suis pas une très grande adepte des sports d’hiver. Passer quelques jours à la montagne, profiter du bon air en altitude et des beaux paysages enneigés n’est pas pour me déplaire, par contre être sur une piste de ski toute la journée de 9 à 17 heures, ce n’est pas du tout mon truc. Je préfère la mer ou encore la montagne en été (et cueillir des myrtilles). Cependant il y a des petits plaisirs de bord de piste qui me sont restés de mes années de fac et de vacances au ski. C’’est le vin chaud bu en terrasse, au soleil à admirer les sommets se détachant du ciel bleu. Une bonne tasse fumante de vin avec du citron et des épices au moment de la pause, hum c’était bon. Maintenant il n’y a pas besoin d’être à la montagne pour s’en préparer mais c’est en repensant à ces moments que je me suis installée, pelotonnée même, dans mon fauteuil pour déguster ce vin chaud.

Vin chaud

Ingrédients (pour 75 cl soit 4 tasses environ)

Le zeste d’un citron bio
2 étoiles de Badiane
6 grains de poivre du Mexique
2 bâtons de cannelle
8 clous de girofle
150 ml d’eau
1 bouteille de vin rouge

75 g de sucre

Préparation : 10 minutes

Mettez l’eau et le sucre à chauffer dans une casserole.
Amenez à ébullition pour faire fondre le sucre puis ajoutez les épices et le zeste de citron.
Mélangez jusqu’à obtenir un sirop épais.
Versez le vin et faites chauffer doucement sans faire bouillir.

Filtrez (si les épices vous gênent) et servez bien chaud dans des tasses ou des verres supportant la chaleur.

Vin chaud

Accompagné des coeurs gourmands des Alpes à l'Abondance et oignon (La Bonne Box de janvier) c'était délicieux!

boisson, vin, épices , boisson, vin, épices

9 Commentaires

Commenter