ail des ours

L’ail des ours, ail des bois ou ail sauvage est une plante qui pousse en sous bois frais et ombragé ou le long des ruisseaux. Il ne faut pas le confondre avec le muguet qui lui est toxique. Le cueillir en période de floraison limite les risques de confusions car les fleurs sont totalement différentes. C’est un excellent dépuratif qui se consomme de préférence cru pour lui garder ses propriétés gustatives. Tout peut se manger, les feuilles, les fleurs, les tiges, les bulbes.