Les crozets sont de petites pâtes carrées que j’ai découvertes l’été dernier lors de mes dernières vacances en Savoie. Elles sont réalisées à partir de farine blanche ou de sarrasin. Rustiques et atypiques, elles se prêtent délicieusement à toutes sortes de préparations fromagères gratinées avec du Beaufort, du reblochon … les enfants ayant adoré, j’en achète régulièrement depuis et nos préférées sont celles au sarrasin. Je ne les passe pas au four pour les faire gratiner, je les préfère toutes fondantes et enrobées de fromage. La recette est ultra simple puisqu’il s’agit juste de faire cuire les crozets dans de l’eau puis d’y ajouter crème et fromage. Je la partage avec vous pour vous la faire connaître si besoin est car d’abord c’est vraiment très bon et ensuite c’est rapide à faire pour un jour de flemme. Accompagné d’une petite salade verte cela constituera un repas complet.

Crozets au sarrasin au Beaufort Ingrédients (pour 4 à 6 personnes selon l’appétit)

1 paquet de crozets au sarrasin (400 g)
20 cl de crème fraîche liquide
150 g de beaufort
Poivre du moulin

Préparation : 10 minutes        Cuisson : 20 minutes

Faites cuire les crozets dans une grande quantité d’eau salée en suivant les indications du paquet (15 minutes environ pour moi).
Egouttez  les pâtes et reversez-les dans la casserole.
Ajoutez la crème et le Beaufort râpé.
Mélangez à feux très doux pour que le fromage fonde, donnez quelques tour de moulin à poivre puis servez de suite.
Régalez-vous avec ce plat réconfortant et fondant.

Crozets au sarrasin au Beaufort

Crozets au sarrasin au Beaufort

Crozets au sarrasin au Beaufort

Avec cette recette typiquement savoyarde je participe au défi Montagne de Recettes.de !

 

crozet, sarrasin, beaufort , Savoie, fromage , crozet, sarrasin, beaufort, Savoie, fromage

10 Commentaires

Commenter