Beaufort

Le Beaufort est un fromage AOP à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru et entier. Suivant l’alimentation des vaches en alpage, le lait fourni sera différent en été et en hiver et il donnera 3 types de Beaufort différents. Avec ses arômes caractéristiques le Beaufort apporte douceur et saveur à un plat de crozet ou une simple pâte feuilletée.