Ingrédients pour 4 petits pots environ
1 kg de pommes (soit environ 8 petites pommes)
800 g de sucre cristallisé
10 cl de crème liquide
50 g de beurre salé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes
Coupez les pommes en 4, pelez et épépinez-les puis coupez-les en dés.
Pesez les pommes et comptez le même poids en sucre (800 g pour moi)
Prélevez 150 g de sucre sur la quantité totale et mettez-les dans une grande casserole à fond épais avec 6 cuillères à soupe d’eau.
Faites bouillir pour obtenir un caramel.
Ajoutez alors les pommes en dés et remuez rapidement.
Hors du feu versez la crème, le reste de sucre et remuez bien.
Remettez sur le feu, portez à ébullition puis laisser frémir 20 à 30 minutes.
Versez un peu de confiture sur une assiette pour vérifier la bonne prise de celle-ci. Si ça fige c’est bon sinon poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Ajoutez le beurre, mélangez bien puis mettez en pot.
Les pots se gardent une semaine au frais.
Cette confiture doit être divine ! Dommage qu’elle ne puisse pas se conserver plus longtemps. Merci pour le partage !
Elle est asse addictive donc finalement ce n’est pas si mal qu’il n’y ait pas d’avance 😉
elle doit être vraiment très bonne !
Un délice!
les pommes, j’en mange 3 à 4 par jour alors cette petite préparation pas très light lol je vais l’essayer!
Pas très light certes mais de temps en temps, on peut se le permettre 😉
Bonjour, recette essayée hier pour la chandeleur. C’était très bon, les pommes étaient confites comme dans une tarte tatin. Merci pour la recette et bonne journée.
Merci à vous pour ce retour. Je suis ravie que cette confiture gourmande vous ait plu!
Bon mercredi
Annie
coucou, je cherchais une recette sur le net pour utiliser mes poires au sirop entamée et je suis tombée chez toi avec tes petites crème aux poires et chocolat caramel !
Elles sont dans le four en ce moment, je te citerai bien sûr quand je la publierai. Je t’enverrai le lien.
Bonne soirée à toi
bisous
Merci choupette 😉 (c’est aussi le surnom de ma fille), je regarderai cela avec plaisir§
Bonne fin de journée à toi
Annie
Bonjour
Il n’y a pas possibilité de la conserver comme toutes les autres confitures en retournant le pot encore chaud ?
Bonne soirée.