Sablés

Publié le par by acb 4 you

Lorsque je réalise une tarte avec de la pâte sablée je fais toujours des biscuits avec le reste de pâte mais il m’arrive aussi de faire une pâte sablée rien que pour faire des biscuits parce que j’adore ça surtout lorsque les sablés sont parfumés à la vanille. Vous savez bien la vanille de Madagascar j’en mets dès que je peux grâce à toutes les gousses que ma môman me ramène de là-bas.  

Il s’agit d’une recette toute simple, un basique en quelque sorte qui peut vous servir de point de départ pour des réalisations plus ou moins complexes suivant les parfums qui vous y mettrez.

Mais aujourd’hui place à la simplicité pour ces petits biscuits. J’avoue que je suis assez fière de cette série de photographies. Habituellement je mitraille dans ma cuisine ou sur le balcon quand le temps de le permet mais il se trouve que la lumière était parfaite ce jour-là dans ma salle à manger. Alors la pelle à tarte de ma grand-mère a pu être sortie pour accompagner ce joli moment de douceur.

 

      sablés b

 

 

Ingrédients

 

175 g de farine T65 bio

125 g de beurre à température ambiante

75 g de sucre

1 jaune d’œuf

1 gousse de vanille de Madagascar

 

    sablés a 

 

 

Préparation: 10 minutes    Repos: 1h au frais    Cuisson: 6 minutes

   

Mettez dans un saladier la farine, le sucre, les grains de la gousse de vanille, le jaune d’œuf.

Incorporez le beurre en morceaux avec vos petites mains propres.

Vous obtenez une pâte sableuse.

Formez une boule que vous placerez dans un film étirable au frais pour une heure.

 

 sablés c

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Reprenez votre boule de pâte.

Etalez au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Utilisez un emporte-pièce de différente forme (biscuit, cœur, étoile…)

Mettez-les à cuire sur une plaque de cuisson 6 minutes.

Enlevez délicatement les sablés de la plaque et laissez refroidir sur une grille.  

 

 

sablés d

 

Vous pouvez aussi parfumer les sablés avec de la cannelle ou du zeste de citron.

Ne jettez pas les gousses de vanille épuisées mais conservez-les dans du sucre pour le parfumer. 

 

 

 

 

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Mots clés : biscuit, goûter, sablé, vanille, Madagascar,  biscuit, gouter, sablé, vanille, Madagascar

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Neaira 21/11/2013 08:58

une recette toute simple. 9a fait du bien de temps en temps de retrouver un bon sablé classique avec un bonne tasse de thé. Et tes photos sont très réussies !

by acb 4 you 21/11/2013 23:25



Merci beaucoup!



Co 20/11/2013 18:42

Tes petits sablés m'ont juste l'air succulent, je t'en prendrais bien un.
Bonne soirée
Co

lydie 20/11/2013 17:06

Ils sont magnifiques ! Bises

afaurore 20/11/2013 17:02

ils sont troooooooooooop beaux

Lou 20/11/2013 13:56

Ils doivent être exquis....j'arrive pour le goûter !!!!

by acb 4 you 20/11/2013 23:53



C'est qu'il n'y en a plus ;-)


Mais je veux bien en refaire contre une part de ta tourte ;-)


A bientôt


Annie



Nadette 20/11/2013 11:52

Hum!! j'adore ce genre de biscuits et de ++ en plus.. j'aime en avoir car vers les 23h.. j'ai toujours une petite envie de sucré soit un carré ou ++ de chocolat ou des petits biscuits comme tu nous
donnes si gentiment tes recettes!!tu as trouvé les briques de jus de fruits ce matin sur le paillasson??Passe une belle journée en famille.

by acb 4 you 20/11/2013 23:49



Oui j'ai trouvé merci!


Une petite douceur avant d'aller au dodo, je vois je vois moi aussi ça m'arrive!


Bises



barbara 20/11/2013 09:59

j'adore tes petits sablés, à la vanille c'est super bon !!
bisous, belle journee

by acb 4 you 20/11/2013 23:47



Merci Barbara!


Bonne nuit ;-)



cuisinetcigares 20/11/2013 09:32

ET me voilà pour continuer mon p'tit déj' ! lol ! Bon on va être raisonnable et garder tes sablés pour le goûter ! :))
DE belles photos en effet avec ce beau petit ruban et la superbe pelle à tarte gravée de ta grand-mère ;-)
Ai voté ma belle ...
Des bisous, bisous, et une belle journée avec tes kids !
Sandy

by acb 4 you 20/11/2013 23:47



Le mercredi est une journée sportive et culturelle ici ;-) Pas mal d'aller retour entre danse, théatre, cirque, escalade et chorale!


Et j'ai parlé trop vite, il y avait bien du soleil ce matin mais ensuite il faisait nuit à 16 h avec des flocons de neige !!!


Bisous


Annie