Crêpes vanillées

Publié le par by acb 4 you

Pour la Chandeleur je vous livre ma recette fétiche de crêpes. J’ai longtemps cherché une bonne pâte à crêpes à préparer, je trouvais souvent que celles des autres étaient bien meilleures que les miennes jusqu’à ce qu’un jour en vacances, les enfants eurent envie de crêpes. Je n’avais rien sous la main à part mes ingrédients et une recette au dos du sachet de sucre vanillé. J’ai donc réalisé celle-ci en respectant pour une fois le temps de repos, et waouh, elles furent excellentes et depuis je n’ai plus changé de recette.

Crêpes vanillées

Ingrédients (pour environ 12 à 15 crêpes)

 

500 ml de lait

3 cs d’huile de tournesol

250 g de farine

3 œufs

1 cs de sucre roux

2 sachets de sucre vanillé (naturel de Madagascar)

1 pincée de sel

2 cs de rhum Négrita

 

 

Temps de préparation : 10 minutes + 1 h de repos

Temps de cuisson : 3 minutes

 

Mélangez 250 g de farine avec les sucres et la pincée de sel. Faites un puits au centre et incorporez-y progressivement  250 ml de lait, les œufs et l’huile. Mélangez bien, puis ajoutez les 250 ml de lait restant et le rhum.

 

Laissez reposer 1 h à température ambiante sous un torchon.

La pâte est prête, il ne vous reste plus qu’à les faire cuire. Rajoutez un peu de lait si elle vous semble trop épaisse. Mettez un peu de beurre demi-sel pour la première puis essuyez l’excédent avec un essuie tout. Vous pourrez ensuite repasser cet essui tout beurré entre chaque crêpe.

Crêpes vanillées

Ma préférée, une crêpe arrosée de caramel au beurre salé ! D'habitude je prépare ma petite sauce mais là il se trouve que je venais de recevoir le coffret spécial Chandeleur offert par Le Point Gourmet (c'était un des lots du défi "Joyeux non-Noël") alors nous nous sommes empressés de goûter à tous ces délicieux pots. Et vous, vous les préférez avec quoi?

Crêpes vanillées

 

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blog 2013 

 

 

 

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afaurore 02/02/2013 15:31

bonne Chandeleur

Nadette 02/02/2013 15:02

Oh des crèpes!!! c'est trop bon, je garde ta recette car moi c'est un peu au pif!!!Bonne journée, bises.

by acb 4 you 03/02/2013 14:14



Je me rends compte que c'est globalement celle que l'on retrouve partout en fait. Bonne journée!



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 02/02/2013 14:45

Je t'en piquerais bien une au passage...