Aujourd’hui à l’occasion de la Bataille Food, Elise du blog and so we cook a souhaité que nous retrouvions l’esprit d’Halloween dans des plats sucrés ou salés, pour petits ou grands avec deux types d’ingrédients imposés : Un fruit ou légume de saison de couleur orange et des petites graines noires.  Pour rappel la bataille food a été créée par Jenna du Bistro de Jenna et nous en sommes à la 28ème édition, mais vous devez commencer à la connaître cette bataille sans gagnant ni perdant, j’y participe chaque mois depuis quelques temps maintenant. Le mois dernier c’était Bénédicte de Fais-moi croquer qui avait entraîné une déferlante d’avocat sur la toile ! Pour celle-ci j’ai choisi de réaliser de petits gâteaux pour le goûter, des whoppie pies. De loin ça ressemble à des macarons mais en beaucoup plus simple. Les coques sont au pavot et sont prêtes en 15 minutes.  Je les ai garnies d’une crème au mascarpone en utilisant mon sirop de potimarron à l’orange et 4 épices fait la semaine dernière pour Halloween justement. Si vraiment vous aviez la flemme d’en faire (pourtant c’est facile) vous pouvez le remplacer par de la gelée d’orange et une pincée de 4 épices ou vous procurer du Maple pumpkin butter qui fera très bien l’affaire aussi (comme pour mes macarons citrouille).

Whoopie pies au pavot & mascarpone orange potimarron aux 4 épices

Ingrédients (pour une douzaine de Whoopie pies)

100 g de beurre mou
100 g de sucre
200 g de farine T65
½ cc de bicarbonate de soude
1 cs de lait
50 g de graines de pavot

Pour la crème
250 g de mascarpone
90 g de sirop de potimarron à l’orange et 4 épices

Préparation : 20 minutes        Cuisson : 10 minutes

Préchauffez le four à 180°c.
Commencez par préparer les coques des whoopie pies.
Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier.
Incorporez l’œuf puis la farine, le bicarbonate et les graines de pavot.
Formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez les boules avec la paume de la main.
Faites cuire 10 minutes environ (surveillez pour qu’ils ne brunissent pas trop) et laissez refroidir sur une grille.
Pendant que les coques cuisent préparez la crème en fouettant le mascarpone avec le sirop de potimarron.
Réservez au frais pendant que les coques refroidissent.
Collez les coques deux à deux en mettant une grosse cuillère de crème.

Bon appétit !

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