Lorsque j'étais chez ma mère je me souviens d'avoir fait un jus de pomme verte et de céleri avec une centrifugeuse qui était délicieux. Il y a fort fort longtemps… N'ayant qu'un blender en cuisine j'ai essayé de retrouver l'alliance verte de la pomme et du céleri en y ajoutant du citron vert pour ses propriétés anti oxydantes et une banane pour apporter de l'onctuosité et du magnésium. Pour garder tous les bienfaits de ces jus ou smoothies il faut bien entendu les mixer au dernier moment sinon adieu le plein de vitamines, de fibres et la jolie couleur acidulée. Il faut le mixer assez longuement pour avoir le moins de particules de peau et il faudra aussi bien laver les pommes puisqu’elles ne sont pas épluchées. Je les brosse carrément sous l’eau. J'ai servi ce smoothie assez épais en dessert. Je m’attendais à un flop royal de la part des enfants et bien pas du tout ils ont bien aimé, bien siroté et bien raclé le restant à la petite cuillère. C’est idyllique n’est-ce-pas ? Non, mister R n’a pas terminé son verre et nous nous sommes fait un plaisir de le terminer !

Smoothie vert pomme

Ingrédients (pour 1 l de préparation soit 4 à 6 verres)

2 pommes granny smith
1 tige de céleri branche (la plus jeune vert)
1 citron vert
1 banane mûre
Environ 200 ml d’eau de source
Sirop d'agave

Smoothie vert pomme

Temps de préparation : 15 min

Bien laver les pommes et le céleri.
Enlever les fils du céleri, coupez les pommes en 4 et épépinez-les.
Coupez les pommes (avec la peau) et le céleri en morceaux et mettez-les dans le bol d’un blender avec le jus du citron vert.
Ajoutez un peu d’eau de source et mixez longuement (2-3 minutes).
Ajoutez la banane en rondelle et encore un peu d’eau si vous jugez la consistance trop épaisse.
Mixez pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez le sirop d’agave en fonction de vos goûts plus ou moins sucré.

Servez de suite dans un grand verre avec une paille.

Smoothie vert pomme

La première fois que j'ai réalisé ce smoothie j'avais mis la tige et les feuilles du céleri, à la deuxième (celle photographiée) je n'ai mixé que la tige, le goût du céleri est moins prononcé et nous avons préféré.

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