Ah, la, la, j’ai oublié en faisant les courses d’acheter du pain de mie. Et dire qu’il faut que je prépare les pique-niques des enfants pour leur sortie de fin d’année. Qu’à cela ne tienne, j’en ai préparé un dans ma Machine à Pain. Et au moins je suis sûre qu’il n’y aura pas d’huile de palme ou de conservateur E je ne sais quel numéro dedans!

Allez j’allume la machine et c’est parti. Mais ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait réalisable sans machine à pain en pétrissant à la main ou au robot et en le faisant cuire dans un moule à cake.

Pain de mie tout simple
Pain de mie

Pain de mie tout simple

Type de plat: Boulangerie
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
2 heures 15 minutes
Portions: 1 pain
Un pain de mie maison moelleux
Imprimer la recette

Ingrédients

  • 270 ml d’eau
  • 30 g d’huile d’olive
  • 500 g de farine de blé bio type 65
  • 10 g de sel
  • 20 g de lait en poudre
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée 5 g ou 10 g de levure fraîche

Instructions

Cuisson en machine à pain

  • Mettez tous les ingrédients dans l’ordre puis programmez-la pour « pain normal » 750 g (environ 3h30 suivant la machine).
  • Vous obtiendrez un pain au format de la cuve et vous pourrez ainsi faire de grandes tranches.

Cuisson au four

  • Programmez la MAP pour la pâte seule (1h30 environ) ou sans MAP, vous mettez les ingrédients dans un robot et pétrissez pendant 7 minutes.
  • Au bout de ce temps faites lever pendant 90 minutes sous un torchon.
  • Dégazez le pâton et coupez-le en 3.
  • Façonnez 3 boules que vous placerez dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.
  • Laissez lever 40 minutes environ sous un torchon.
  • Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°c.
  • Laissez complètement refroidir sur une grille avant de le trancher.

Hum, vous sentez la bonne odeur de pain chaud qui se répand dans la maison ? C’est tout simplement bon comme ça nature et parfait pour des sandwiches bien moelleux. Et ça tombe bien quand un des enfants a une dent qui bouge ! 

Pensez-y aussi pour vos croque monsieur ou croque madame, ils n’en sera que meilleurs.

Pain de mie
Pain de mie

Commenter

Evaluation de la recette