Frites de patates douces au four

Je vous propose des frites. On trouve toujours des frites à acheter dans la rue, c’est un peu banal comme idée toutefois celles-ci sont fabriquées avec de la patate douce et non de la classique pomme de terre. Elles sont cuites au four donc moins riches en matières grasses que les demoiselles Parmentier.

Je cours plus que jamais avec cette nouvelle rentrée scolaire mais j’arrive à m’organiser et je retiens mes erreurs passées. Du moins souhaitons qu’elles soient passées !  Ma recette pour le B.A.C.#5 est postée avec le tag au bon endroit, j’ai vérifié, et aujourd’hui est bien le jour de la battle food 11^ème édition, j’ai aussi vérifié et ne suis pas une semaine en avance comme la dernière fois 😉  

Le thème de cette amicale battle entre bloggeuses ? Street Food comme l’en a décidé Chloé la marraine de cette édition, mais une street food désindustrialisé.

Il vous faudra :

1 ou 2 patates douces suivant la taille

Un peu d’huile d’olive

De la fleur de sel

Du poivre 5 baies au moulin

Temps de préparation : 15 minutes                  Temps de cuisson : 25 minutes

Lavez puis épluchez la ou les patates douces.

Coupez-les en grosses frites, étalez-les en une seule couche dans une lèchefrite.

Arrosez d’huile d’olive, ajoutez un peu de fleur de sel puis moulinez le poivre 5 baies.

Mélangez de manière à enrober les frites d’huile.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°c.

Retourner les frites à mi-cuisson.

Vous pouvez ajouter des épices pour parfumer vos frites de patates douces. Paprika, curry, piment d’Espelette, poivre de Sichuan relèveront à merveille votre cornet street food !