Ce mois-ci je participe au Calendrier de l’Avent gourmand de Recette de Cuisine. Chaque jour du 1er au 25 décembre, vous pouvez découvrir une nouvelle délicieuse recette de coquillages et crustacés ! Pour ce nouveau jour (J-6) je vous propose une verrine à la crevette et à l’avocat, tout ce qu’il y a de plus classique comme association mais c’est simple et bon à la fois, alors que demander de plus ?

 

  verrines d'avocat aux crevettes 1

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

1 avocat mûr

1 pamplemousse rose

200 g de petites crevettes décortiquées

 

Pour la sauce :

½ citron vert (+zeste)

1 cc de sucre roux

1 cc d’huile d’olive

1 cc de « peperoncino frantumato »

½ cc de fleur de sel

Poivre 4 baies

Persil

     

 

Temps de préparation : 20 minutes        

 

1-Coupez l’avocat en 2, enlevez le noyau et la peau. Faites des dés pas trop gros que vous mettrez dans un saladier. Arrosez avec le jus de citron.

 

2-Coupez le pamplemousse en 2. Avec un couteau découpez le pourtour puis entre chaque quartier de pamplemousse. Prenez une petite cuillère et prélevez les morceaux de pamplemousse. Eliminez les pépins et faites des petits morceaux à peu près de la taille des dés d’avocats.

 

3-Ajoutez les crevettes, le sucre roux, l’huile d’olive, la fleur de sel, quelques tours de moulin du poivre 4 baies et le « peperoncino frantumato » (photo ci-dessous).

 

verrines d'avocat aux crevettes 2

 

 

4-Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat et répartissez dans les verrines (6 grandes ou 12 petites). Zestez un peu de citron vert et décorez avec une pluche de persil frais.

 

  verrines d'avocat aux crevettes

 

 

 

En plus du Calendrier de l’Avent spécial coquillages et crustacés il y a aussi:

 

 

  Coquillages et Crustacés 2012 

 

 

 

 

 

 

 Retrouvez cette verrine et d’autres idées de fête chez Chefsimon:

 

Poissons et fruits de mer en fêtes

 

 

 

 

 

 

Mots clés : crevettes, avocat, pamplemousse, verrine, apéritif, facile  

 

     

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