Boulangerie

Pains à burger maison

De temps en temps j’aime bien préparer des hamburgers maison, c’est quand même bien meilleur que ceux des fast-foods que je ne citerai pas. Jusqu’à présent j’achetai les pains tout faits et cela fait un moment que l’idée me trotte dans la tête de faire des pains à burger maison. C’est maintenant chose faite. Aujourd’hui je participe à un tour en cuisine et je devais piocher une recette sur Une cuisine pour Voozenoo de Natly, j’y ai trouvé ce que je cherchais !

pains à burger maison

Ingrédients pour 8 pains à burger maison
150 ml de lait (+ 4 cs)
120 ml d’eau
60 g de beurre
1/2 cc de sel
1 cs de sucre
500 g de farine de blé bio type 65
1 sachet de levure du boulanger déshydratée
Graines de sésame

Préparation : 15 min      Levée :2h30           Cuisson : 15 min
1-Mesurez l’eau et le lait dans un verre doseur en verre.
Ajoutez le beurre et faites tiédir 40 secondes au micro-onde.

2-Versez ce mélange à peine tiède dans la cuve de la M.A.P. (ou dans le bol d’un robot muni d’un crochet) puis ajoutez dans l’ordre le sel, la farine, le sucre et la levure (celle-ci ne devant pas toucher le sucre).
Programmez le cycle pour la pâte de 90 minutes (pétrissez 10 minutes puis faites lever 1h30).

3-Au bout de ce temps reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné pour la dégazer et séparez-la en 8 pâtons de taille identique.
Confectionnez des boules.

4-Mettez vos pains sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les avec un peu de lait.
Placez-les dans le four à 35°c et laissez lever pendant 1h. Si votre four n’a pas de fonction étuve, vous pouvez placer votre plaque sous un torchon propre à proximité d’une source de chaleur.

5-Au bout d’une heure mettez votre four à préchauffer à 180°c.
Badigeonnez encore les pains avec du lait et parsemez de graines de sésame.

6-Faites cuire 15 minutes.

Pain à Hamburger

Laissez refroidir quelques instants et vos pains à burger maison sont prêts à être garnis comme bon vous semble !

Pains à burger

 

J’ai choisi de leur mettre une garniture nordique avec de la truite fumée, quelques feuilles de chêne, des rondelles de tomates et une petite sauce fromagère à l’ail et la ciboulette (les dernières tiges du balcon !).Laissez refroidir quelques instants et vos pains à hamburger maison sont prêts à être garnis comme bon vous semble !

 

J’ai choisi de leur mettre une garniture nordique avec de la truite fumée, quelques feuilles de chêne, des rondelles de tomates et une petite sauce fromagère à l’ail et la ciboulette (les dernières tiges du balcon !).

Laissez refroidir quelques instants et vos pains à hamburger maison sont prêts à être garnis comme bon vous semble !

 

J’ai choisi de leur mettre une garniture nordique avec de la truite fumée, quelques feuilles de chêne, des rondelles de tomates et une petite sauce fromagère à l’ail et la ciboulette (les dernières tiges du balcon !).

Pain à Hamburger

C’était très bon, une bonne petite trouvaille, des petits pains à refaire en variant les garnitures au gré de nos envies (et au moins on sait ce qu’il y a dedans).

 

 

C’est Anyana3 du blog Cuisiner avec ses 5 sens qui devait piocher chez moi, allons voir ce qu’elle a pu y dégoter !

 Un tour en cuisine

 

 

Mots-clés : pain  hamburger  machine à pain 

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pains à burger maison

Pains à burger maison

Type de plat: Boulangerie
Cuisine: Américaine
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Repos: 2 heures 30 minutes
Portions: 8 pains
Des buns moelleux à garnir selon vos envies pour des burgers maison savoureux
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Ingrédients

  • 150 ml de lait + 4 cs
  • 120 ml d’eau
  • 60 g de beurre
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cs de sucre
  • 500 g de farine de blé bio type 65
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée
  • Graines de sésame

Instructions

  • Mesurez l’eau et le lait dans un verre doseur en verre.
  • Ajoutez le beurre et faites tiédir 40 secondes au micro-onde.
  • Versez ce mélange à peine tiède dans la cuve de la M.A.P. (ou dans le bol d’un robot muni d’un crochet) puis ajoutez dans l’ordre le sel, la farine, le sucre et la levure (celle-ci ne devant pas toucher le sucre).
  • Programmez le cycle pour la pâte de 90 minutes (pétrissez 10 minutes puis faites lever 1h30).
  • Au bout de ce temps reprenez la pâte sur votre plan de travail fariné pour la dégazer et séparez-la en 8 pâtons de taille identique.
  • Confectionnez des boules.
  • Mettez vos pains sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les avec un peu de lait.
  • Placez-les dans le four à 35°c et laissez lever pendant 1h. Si votre four n’a pas de fonction étuve, vous pouvez placer votre plaque sous un torchon propre à proximité d’une source de chaleur.
  • Au bout d’une heure mettez votre four à préchauffer à 180°c.
  • Badigeonnez encore les pains avec du lait et parsemez de graines de sésame.
  • Faites cuire 15 minutes.

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