Voilà un flan que je faisais il y a quelques années lorsque je cuisinais sans produits laitiers pour mon fils, et moi lorque je l’allaitai, enfin pour toute la famille car je ne faisais pas 2 plats différents . De temps en temps il m’arrive encore de le refaire quand j’ai du lait de riz à finir. Justement c’était le cas là pour terminer la brick entamée pour les muffins russes. J’aurais aussi pu faire des crêpes (comme LA) mais j’avais envie d’y mettre des fruits et j’avais quelques poires mûres. Voici donc un dessert léger et fruitier qui ravira les intolérants aux PLV , Protéines de Lait de Vache, comme ceux qui n’ont aucun problème particulier !

 

  flan aux poires, lait de riz et cannelle a

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

4 poires

1/2 l de lait de riz bio

3 œufs

75 g de farine

60 g de cassonade

75 g de margarine (je n’en avais pas alors j’ai utilisé du beurre) 

1 cc de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Temps de préparation : 15 min     temps de cuisson : 40 min  

 

Préchauffez votre four à 190°c.

 

Mélangez dans un blender les œufs, les sucres, la maïzena, l’huile et une demie cuillère à café de cannelle. Versez progressivement le lait de riz.

 

Huilez un plat à gratin ou un moule à manqué, versez l’appareil à flan.

 

Lavez, épluchez et épépinez les poires. Rangez les quartiers dans le flan, saupoudrez du reste de cannelle puis faites cuire 40 minutes.

 

  flan aux poires, lait de riz et cannelle b

 

 

Il est normal que le flan tremblote à la sortie du four. Il figera en refoidissant.

A déguster froid pour une meilleure exaltation des saveurs.

 

  flan aux poires, lait de riz et cannelle c

 

 

 

 

 

Mots clés : flan, lait de riz, poire, dessert, végétarien, sans lait  

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