Et voilà la série des recettes faciles de l’apéritif se termine avec cette note sucrée. Ben oui je n’ai quand même pas servi que du salé à mes invités, il fallait bien une touche sucrée et chocolatée. Il y a aussi eu une note fruitée de framboise mais ce sera pour une prochaine fois. Donc j’avais fait des financiers mais pour changer de ceux que je fais habituellement, grâce à la recette de Nadette, j’y ai ajouté du chocolat avec des fèves de cacao et de la menthe (et j’ai encore quelques tiges qui résistent au froid !).
Ingrédients (pour environ 50 petits financiers)
3 blancs d’œuf
80 g d’amandes en poudre
150 g de sucre glace
50 g de farine
50 g de beurre
100 g de chocolat aux fèves de cacao (74% de cacao)
Quelques feuilles de menthe hachées (au couteau pas au mixer)
Temps de préparation :5 minutes Temps de cuisson :6 minutes
1-Mettez le four à préchauffer à 180°c. Faites fondre au micro onde le chocolat avec le beurre (30 à 40 secondes) puis mélangez au batteur tous les ingrédients dans un saladier.
2-Répartissez à l’aide d’une petite cuillère la pâte dans des moules à petits financiers en silicone puis mettez à cuire 6 minutes dans le four. Comptez quelques minutes suplémentaires si vos moules sont plus grands.
3-Laissez refroidir avant de démouler.
Le parfum de menthe est subtil et nous a bien plu. Les fèves qui croquent sous la dent aussi. Ils ont été très bons pour accompagner le café de fin soirée… mais désolée pour Clément, Franck et Sylvie, mes convives de cette soirée, ils ont été bien meilleurs le lendemain. Donc je vous conseillerais de les faire la veille pour pouvoir en savourer tout leur moelleux.
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Mos clés : financier, chocolat, fèves de cacao, menthe, poudre d’amande, blanc d’oeuf
Ils me plaisent terriblement ces petits financiers…
Génial!
Coucou,
Hum!!je tenterai c’est une bonne idée Annie comme d’habitude…ouvre ta porte avec délicatesse car 6 petites parts de Sévillan sont accrochées à la poignée.Bises
Merci beaucoup, je les ai récupérés, ils vont être déguster devant notre petit “home cinema”!
sympa avec de la menthe
L’association est bien agréable sous la dent 😀
Bonsoir
Une belle gourmandises bien alléchante.C’est un accord parfait le chocolat et la menthe, bravo et Joyeuses fêtes!
Et cela va très bien avec le petit café du midi ;-D Merci et très joyeuses fêtes!