Cupcake tiramisu

Bonjour, voilà la suite de ma participation au concours de Cojocano autour de l’apéritif dînatoire organisé pour les 5 ans de son blog. Hier je vous ai mis la recette salée avec les crackers façon cheese-cake au concombre et à la menthe, aujourd’hui je vous présente la recette sucrée. Ce sont  des cupcakes au café avec un top au mascarpone qui fait penser à un tiramisu. On en fait qu’une bouchée ou presque, pas besoin de cuillère ni d’assiette, ce qui est idéal quand on mange debout! Les proportions sont à adapter en fonction du nombre de personnes à régaler… attention ça part très vite, les enfants les ont englouti en 2 temps 3 mouvements! 

Ingrédients (pour 24 petits cupcakes)

100 g de beurre mou

100 g de sucre

100 g de farine bio T65

1 cuillère à café de levure chimique

2 œufs

2 cuillères à café de café lyophilisé

Pour le top:

250 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé de Madagascar

Cacao en poudre

Temps de préparation : 5 minutes  Temps de cuisson : 15 minutes     

1-Mettez le four à préchauffer à 180°c.

2-Mettez dans un saladier le sucre et le beurre mou. Fouettez au batteur pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez le café puis les œufs en mélangeant bien entre chaque œuf. Versez la farine avec la levure en pluie puis mélangez de nouveau.

3-Répartissez dans 24 moules à cupcakes en silicone et mettez à cuire 15 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

4-Préparez le top en fouettant le mascarpone avec le sucre vanillé pour l’aérer un peu. Mettez la crème dans une poche à douille avec un embout cannelé et l’appliquez sur chaque cupcake. Terminez en saupoudrant le cacao à l’aide d’un petit tamis.

Et voilà une belle assiette prête à être servie!

Dépêchez-vous! Il risque de ne pas y en avoir pour tout le monde!!!

Je vous assure c’est tellement bon que ça se mange sans faim! Ce cupcake tiramisu accompagnera votre petit café, votre thé pour l’après-midi ou votre flûte de champagne pour terminer agréablement votre soirée…

Le jury est composé de :

Alice « La Marmite à m’Alice »

Sandra « OK CE BON »

Nicole « Nicole Passions »

Emilie « Les Naissances Culinaires »

Emmanuelle « Melle Banane’s Cuisine »

et bien sûr Cojocano elle-même « Les Petits Plats dans les Grands »

et le concours est sponsorié par:

Mots clés : cupcake tiramisu café