Je pensais avoir trouvé une bonne base de recette pour faire mes glaces. Mais ce qu’il y a de bien avec les blogs c’est qu’à force de regarder à gauche et à droite et bien cela donne envie d’expérimenter pour voir si c’est mieux ou pas. C’est ce qui s’est passé avec ma recette de glace aux fraises.  

Aux premières chaleurs j’ai vu passer sur le blog d’Eda « un déjeuner de soleil » sa recette sans sorbetière de glace aux fraises au mascarpone. Je l’ai essayée et wahou qu’est-ce-que c’était bon, une vraie tuerie! De là m’est venue l’idée de l’adapter aux cerises et l’Amaretto apporte un petit goût d’amande qui se marie très bien aux cerises. C’est si onctueux que pour moi c’est une crème glacée. C’est sûr que les calories y sont mais il faut bien se faire plaisir et je peux vous assurer que chaque cuillerée est lentement savourée.

Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone

Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone

Ingrédients (pour environ 1 l de glace)

 

400 g de cerises

1 cs d’Amaretto

1/2 gousse de vanille

150 g de sucre

10 cl de lait

250 g de mascarpone

20 cl de crème fleurette

 

 

Temps de préparation : 10 minutes puis 45 minutes en sorbetière

 

Lavez puis dénoyautez les cerises.

Mixez les cerises avec le sucre.

Ajoutez les grains d’une demie gousse de vanille (conservez la gousse épuisée dans du sucre pour le parfumer) et le reste des ingrédients.

Mixez pour avoir un mélange homogène et onctueux.

Ajoutez du lait s’il vous semble trop épais.

Faites prendre en sorbetière pendant environ 45 minutes.

Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone

Juste au sortir de la sorbetière vous aurez la consistance d’une crème glacée à l’italienne, oh mama mia ! Après passage au congélateur elle va durcir et il faudra penser à la sortir quelques minutes (5 à 10 suivant le temps passé au froid) avant dégustation.

Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone

Vous pouvez accompagner votre crème glacée vanillée à la cerise de quelques cerises au sirop et j’offre ce dessert aux fruits rouges à Cath de « Fromage ou dessert ? dessert !!! » qui fête les 2 ans de son blog avec un concours dont le thème est les fruits rouges.

 

Désolée Cath ma participation n’est pas à IG bas mais elle regorge de cerises 😉

 

Crème glacée vanillée à la cerise et mascarpone

  

 

 

Et en parlant de concours, ne m’oubliez pas il est encore temps de m’envoyer vos participations !

Cliquez ci-dessous pour voir les modalités et les cadeaux.

 

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Merci à la team HC d’avoir mis ma recette à la une, I am happy!

 

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Mots-clés : glace, crème glacée, cerise, mascarpone, amaretto, glace, cerise, mascarpone  

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