Ah les cookies ! Il faut bien plus de temps pour les faire que pour les manger. Mais quel plaisir de former ces petites boules de pâte, quel plaisir de sentir ces effluves de cuisson venir chatouiller les narines et quel plaisir de croquer dedans lorsqu’ils sont encore tièdes ! Pour toutes ces raisons cela vaut bien de passer un peu de temps en cuisine. Encore que finalement ce n’est pas si long que ça à faire mais il faut attendre que la pâte durcisse au frais. Avant je sautais cette étape et je me suis rendue compte que ce n’était qu’ainsi qu’ils restaient moelleux au centre et ne devenaient pas tous durs en refroidissant. Essayez et vous verrez. Ensuite vous pouvez y incorporer les ingrédients qui vous plaisent, pour ceux-ci j’ai choisi du chocolat blanc, des raisins blonds et des flocons d’avoine. Autant vous dire qu’ils n’ont pas fait long feu au goûter !

Cookies chocolat blanc, raisins blonds et flocons d’avoine

Ingrédients (pour environ 16 cookies)  

 

210 g de farine bio T65

230 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

140 g de beurre à température ambiante

1 œuf

50 g de flocons d’avoine bio

50 g de raisins blonds

100 g de chocolat blanc

 

Temps de préparation : 15 minutes (+2 h au frais)   Temps de cuisson : 14 minutes

Dans une jatte travaillez au batteur le beurre avec les sucres.
Ajoutez l’œuf puis la farine.
Incorporez les flocons d’avoine, les raisins et le chocolat blanc coupé en pépites.
Filmez et mettez 2 h au frais.
Préchauffez le four à 170°c.
Prélevez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. C’est parfait pour avoir des boules de taille équivalente, j’ai vu l’astuce dans un petit livre de Laura Todd chez une copine 😉 
Placez ces boules sur une plaque de cuisson en prenant soin de bien les espacer. Ne les aplatissez pas, ils s’étaleront au four sous l’effet de la chaleur.
Enfournez pour 10 à 14 minutes.
Les cookies doivent être à peine dorés. 

Ils seront mous en sortant du four mais gagneront du croustillant en refroidissant.

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