J’ai préparé ces cookies pour faire quelques cadeaux gourmands à Noël dernier. J’ai adapté la recette de cookies cannelle cacahuète de mon livre « Petits gâteaux » chez Marabout. Ils ont remporté un franc succès même au près de ma maman ! Pourtant ma mère n’est pas très gâteaux, elle trouve toujours que c’est soit trop gras, soit trop sucré, soit pas assez ceci ou cela, bref elle est compliquée et un peu difficile à satisfaire. Mais là, elle a adoré ces cookies et n’en a proposé à personne. C’est pour dire que s’ils ont eu le feu vert de ma maman, vous pouvez y aller les yeux fermés, ils sont bons !

Cookies à la cannelle et aux noisettes

Ingrédients (pour environ 30 cookies)

 

200 g de farine

100 g de sucre

150 g de beurre à température ambiante

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de cannelle

2 cs de cacao en poudre

1 cc de levure chimique

1 pincée de sel

75 g de noisettes hachées grossièrement

 
 

Temps de préparation : 15 minutes      Temps de cuisson : 10 à 12 minutes

 

1-Travaillez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l’œuf dans une jatte. Ajoutez les noisettes, le sel, la cannelle, la farine, la levure et le cacao en poudre. Mélangez bien.

2-Formez un saucisson et enveloppez-le dans un film alimentaire que vous placerez au réfrigérateur pendant au moins 1h.

3-Préchauffez votre four à 180°c. Quand le saucisson de pâte s’est bien raffermi au frais, enlevez le film puis coupez-le en rondelles épaisses. Posez les palets sur une plaque de four et faites-les cuire pendant environ 12 minutes. Ce temps peut varier de quelques minutes suivant votre four, je conseille donc de les surveiller du coin de l’œil 😉    

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