Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Publié le par by acb 4 you

Il fait chaud alors on a envie de manger frais. En ce moment à la maison c’est plutôt salades et fruits en dessert enfin cela peut aussi être des glaces ou des sorbets aux fruits. Avec cette chaleur les fruits ont tendance à vite s’abimer alors quand 5 petites bananes menacent de virer au noir très foncé, je me jette plutôt sur ma sorbetière que sur mon four !  

J’avais déjà publié une recette de glace à la banane () sur le blog, je l’ai reprise et un peu remaniée en y ajoutant de la vanille et un peu plus de crème fraîche. Oh bien m’en a pris car c’était bien meilleur ainsi. La texture est onctueuse à souhait et cette sauce carambar est toujours aussi divine, pour les petits comme pour les grands !

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Ingrédients (pour 1 l de glace)

 

5 bananes bien mûres (360 g)

Le jus d’un demi-citron vert

La pulpe d’½ gousse de vanille

150 g  de sucre

150 g de crème fraîche

25 cl de lait entier

 

Pour la sauce au Carambar

10 cl de crème liquide

10 Carambar®

 

 

Temps de préparation : 40 minutes + 2 h de réfrigération  

 

Mettez tous les ingrédients dans un blender.

Mixez 1 minute afin d’obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans une sorbetière.

Quand le sorbet est pris, au bout de 40 minutes environ, mettez-le au congélateur au moins 2h.

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Pour la sauce au carambar, vous trouvez des petites mains qui ouvriront les carambars.
Vous faites chauffer la crème, ajoutez les carambars puis tournez doucement sur feu très doux jusqu’à ce tout soit fondu.

 

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}
Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Laissez refroidir la sauce avant de verser sur votre glace et que dire à part que c’est diablement bon !

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}
Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Publié dans Glace et sorbet

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Nadette 07/08/2013 15:52

Hier en allant à la ferme de Viltain cueillir fraises et framboise Noémie m'a mis l'eau à la bouche en me parlant de la délicieuse recette de la glace aux carambars de maman, merci aussi pour le
lien très éducatif de "déjeunerdesoleil"
Bisous.

by acb 4 you 07/08/2013 21:39



De rien, c'est ça le partage culinaire ;-) sur les blogs ou dans la cage d'escalier !!!



MG 06/08/2013 11:20

sans sorbetière, ce n’est pas possible ? parce que ça me met l'eau à la bouche !

by acb 4 you 07/08/2013 00:31



Bien sûr que si MG, il faut juste sans occuper toutes les heures le temps que cela prenne au congélateur.


Tu places ton mélange dans un large plat peu profond et toutes les 40 à 60 minutes tu dois remuer ton mélange ou mieux le passer au mixer.


Eda a fait un article très intérressant là-dessus:


http://www.undejeunerdesoleil.com/2013/06/glaces-sorbets-maison-sans-sorbetiere-astuces.html


Bisous


Annie


 



chacha 06/08/2013 11:07

ce doit être vraiment délicieux, j'ai essayé le sorbet mais pas la glace. BOnne joournée

by acb 4 you 07/08/2013 00:26



Délicieux!



lydie 06/08/2013 09:21

J'en veux !!! B

by acb 4 you 07/08/2013 00:25



Viiiiite, il n'y en a presque plus!



CuisinetCigares.com 06/08/2013 09:19

Hmmmm ! quel bel article ce matin en ouvrant ton blog : beau, gourmand, alléchant, rafraîchissant !!!
J'adore tes nouvelles incrustations sur tes photos (1ère image) ... quel logiciel utilises-tu ?
Encore une belle et chaude journée qui s'annonce :) ta sorbetière va encore tourner :D
Bisous bisous @ très vite
Sandy

by acb 4 you 07/08/2013 00:24



Merci Sandy!


Tu parles du rectangle d'écriture (Photoshop) ou du petit papillon (décor ShabyPrincess de Scrapbooking)?J'ai les yeux qui se ferment tout seuls alors je te souhaite une bonne nuit!