Il fait chaud alors on a envie de manger frais. En ce moment à la maison c’est plutôt salades et fruits en dessert enfin cela peut aussi être des glaces ou des sorbets aux fruits. Avec cette chaleur les fruits ont tendance à vite s’abimer alors quand 5 petites bananes menacent de virer au noir très foncé, je me jette plutôt sur ma sorbetière que sur mon four !  

J’avais déjà publié une recette de glace à la banane () sur le blog, je l’ai reprise et un peu remaniée en y ajoutant de la vanille et un peu plus de crème fraîche. Oh bien m’en a pris car c’était bien meilleur ainsi. La texture est onctueuse à souhait et cette sauce carambar est toujours aussi divine, pour les petits comme pour les grands !

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Ingrédients (pour 1 l de glace)

 

5 bananes bien mûres (360 g)

Le jus d’un demi-citron vert

La pulpe d’½ gousse de vanille

150 g  de sucre

150 g de crème fraîche

25 cl de lait entier

 

Pour la sauce au Carambar

10 cl de crème liquide

10 Carambar®

 

 

Temps de préparation : 40 minutes + 2 h de réfrigération  

 

Mettez tous les ingrédients dans un blender.

Mixez 1 minute afin d’obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans une sorbetière.

Quand le sorbet est pris, au bout de 40 minutes environ, mettez-le au congélateur au moins 2h.

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Pour la sauce au carambar, vous trouvez des petites mains qui ouvriront les carambars.
Vous faites chauffer la crème, ajoutez les carambars puis tournez doucement sur feu très doux jusqu’à ce tout soit fondu.

 

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Glace à la banane, sauce au carambar {le retour}

Laissez refroidir la sauce avant de verser sur votre glace et que dire à part que c’est diablement bon !

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