Gâteau à la vanille de Madagascar, comme un nuage

Publié le par by acb 4 you

 

Après avoir fait mes crèmes brûlées ICI il me restait donc 8 blancs d’œuf. Je les ai tout de suite utilisés pour réaliser ce gâteau tout léger, léger comme un nuage. Je me suis inspirée de la recette du gâteau lorrain à l’orange et au chocolat ICI. Le parfum de la vanille est envoutant et la texture du gâteau est souple, élastique. Vous savez du style si vous appuyez dessus, il n’y a pas de trou mais cela revient tout seul comme avec une balle en mousse. Vous voyez ? Et bien vous y êtes.  

Vous en prenez une part, vous vous préparez votre boisson favorite, pour moi ce jour-là une tasse de thé noir thaï, et là le temps s’arrête dans une bulle de douceur.

Gâteau à la vanille de Madagascar, comme un nuage

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) 

 

8 blancs d'œufs

240 g de sucre en poudre

120 g de farine

110 g de beurre fondu

1 gousse de vanille de Madagascar

Beurre + sucre pour le moule

 

 

Préparation : 10 minutes     Cuisson : 40 minutes

 

Mettez le four à préchauffer à 160°c

Beurrez un moule à manqué de 22 cm puis saupoudrez-le de sucre. Réservez au réfrigérateur. 

Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les grains à l’aide de la pointe de couteau. Mettez ces graines avec le sucre et conservez les gousses épuisées dans un pot de sucre. Cela le parfumera. J’utilise aussi ces gousses épuisées quand je fais cuire mes compotes pour un goût vanillé moins prononcé.
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre à la vanille petit à petit.

Ajoutez la farine puis le beurre fondu.

Versez votre préparation dans le moule réservé.

Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Saupoudrez d’un nuage de sucre glace.  

 

Gâteau à la vanille de Madagascar, comme un nuage
Gâteau à la vanille de Madagascar, comme un nuage
Gâteau à la vanille de Madagascar, comme un nuage

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blog hotel 03/06/2014 14:01

La recette a l'air vraiment facile ! Merci du partage.

Luciana 24/02/2014 00:32

je viens de faire ce gâteau, un pur délice de légèreté et en plus je l'ai fait avec un mix de farine sans gluten et margarine en remplacement du beurre
bravo pour ta recette et merci de la partager !

by acb 4 you 24/02/2014 11:43



Merci Luciana pour ce retour, je suis ravie que ce gâteau t'ait plu!


A bientôt ;-)



annick 18/10/2013 20:13

Très belle texture, a l'air doux et moelleux ! ça donne envie !

by acb 4 you 29/10/2013 00:22



Aérien aussi!



cuisinetcigares 17/10/2013 22:27

Je viens de mettre 4 blancs au frais ^^ alors .... ???? hé hé ! trop tentant ton petit nuage ! il sera plus petit certes mais certainement tout aussi bon hein ?! Promis, cette semaine j'essaye
encore de le faire :)
Bises et merkii
Sandy

by acb 4 you 18/10/2013 00:20



oh oh oh tu vas tester? Tu me diras si ton nuage était bon ;-)


Je te laisse ma belle, vais au dodo! Je me lève très tôt demain.... Vacaaaaaaaaaaaaaaances!


bisous bisous!



Neaira 16/10/2013 21:22

de quoi utiliser les blancs d'oeufs en trop en plus ! du coup je dis doublement oui !

by acb 4 you 17/10/2013 00:13



Moi aussi et même 4 fois OUI !



afaurore 16/10/2013 19:01

il a l'air trèèèèèèèèèès aérien

by acb 4 you 17/10/2013 00:13



C'est celaaaaaaaaaaaaaaa ;-)



lydie 16/10/2013 15:31

Très beau gâteau !
Bises

by acb 4 you 17/10/2013 00:12



Merci Lydie!



Nadette 16/10/2013 08:58

Coucou Annie, ah j'adore ce genre de gâteau, il est magnifique et doit être si léger (un nuage)Bisous et bon mercredi en famille.

by acb 4 you 17/10/2013 00:12



ça change des mousses au chocolat ou des financiers!


Bises