Chili con carne

Publié le par by acb 4 you

C’est en découvrant la liste des participants à la prochaine ronde interblog, prévue pour le 27, que j’ai connu le blog des « Pix’Elles cuisinent ». C’est chez elles que je vais devoir piocher une recette pour cette ronde mais vous découvrirez laquelle ce dimanche. Et donc en parcourant leur blog très sympathique, je suis tombée sur leur concours pour fêter leur première année d’existence. Le thème ? Les potes car l’amitié c’est ce qui caractérise leur blog. Il faut donc proposer la recette que l’on a l’habitude de mitonner pour ses copains et que l’on aime faire partager. J’en ai quelques unes en rayon mais il y en a surtout 2 qui me caractérisent. Faciles à faire même en vacances, elles figurent toujours au menu de nos grandes tablées. Il faut dire que l’on a des copains qui ont quasiment tous une famille nombreuse alors le nombre des affamés monte vite ! Donc pour en revenir à nos moutons il y a la recette du poulet coco (déjà publiée ICI) et celle du chili con carne que je fais de la manière suivante :

Chili con carne

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

 

600 g de bœuf pour bourguignon (gîte noix bio)

1 poivron rouge

400 g de pulpe de tomates (Polpa, la meilleure selon moi)

500 g de haricots rouges cuits (frais à préparer la veille ou en conserve)

1 gros oignon

1 gousse d’ail

1 cc d’origan

1 cs de cumin en poudre

1 tablette de bouillon de volaille dégraissé

250 ml d’eau

Sel, poivre

 

Touche finale : Cheddar, Tabasco, coriandre fraîche

 

 

Temps de préparation : 15 minutes       Temps de cuisson : 2 h

 

1-Coupez la viande en dés (environ 2 cm de côté). Faites chauffer une cocotte sans matière grasse puis mettez à revenir la viande quelques minutes. Ajoutez l’oignon émincé. Versez l’eau, la tablette de bouillon, l’origan et le cumin. Mélangez et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle 1 h.

 

2-Lavez puis coupez le poivron en petits morceaux, ajoutez-les dans la cocotte avec les haricots rouges égouttés et la pulpe de tomates. Mélangez bien, goûtez la sauce et éventuellement rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Remettez le couvercle et laissez de nouveau sur feu doux pendant 1 h supplémentaire.

 

Surveillez la cuisson en remuant de temps en temps. 

 

A déguster entre copains, bien chaud avec un peu de cheddar râpé et quelques gouttes de Tabasco. Personnellement j’aime beaucoup le parfum du coriandre frais (pas les enfants) alors j’en cisèle quelques feuilles sur le dessus de mon assiette. Et pour les grands mangeurs j’ajoute aussi un bol de riz blanc à côté.

 

 

Côté pratique, ce plat peut-être préparé à l'avance, il n'en sera que meilleur réchauffé le lendemain. 

 

     

 

 

Le concours se poursuit et tous vos votes sont les bienvenus

Pour voter cliquez sur le logo ci-dessous :

 

  macaron

 

Merci

 

 

  

Mos clés : plat principal, boeuf, haricots rouges, cumin, mexicain  

     
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Publié dans Avec de la viande

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Nadette 24/01/2013 16:30

Oh ça j'adore et ça fait bien longtemps que je n'en ai pas fait!!!à faire Bisous

by acb 4 you 24/01/2013 21:49



Y a plus qu'à! Bonne nuit.



Christelle Voyage-Culinaire 24/01/2013 11:24

Hummm on adore à la maison !!! Bisous

by acb 4 you 24/01/2013 21:48



Nous aussi... un des plats qui fait l'unanimité!