Parfois on a envie d’un bon dessert gourmand sans pour autant passer des heures en cuisine surtout quand on rentre tard chez soi. Ce fut le cas lorsque j’ai réalisé cette tarte rustique aux mirabelles. Il me restait un demi sachet de mirabelles au congélateur (celles cueillies en Bretagne l’été dernier), quelques pommes dans la corbeille de fruits et une pâte feuilletée bio au frigo. Le temps d’éplucher les pommes et de caraméliser les fruits et hop la tarte était au four. C’est une tarte à refaire cet été avec des mirabelles fraîches et une pâte maison, dégustée juste tiède ce n’est que du bonheur doré.
Et pourquoi l’ai-je appelé tarte rustique aux mirabelles? Pour la simplicité des ingrédients utilisés et parce que c’est le goût des mirabelles qui en ressort le plus.
Ingrédients (pour 6 parts)
1 pâte feuilletée
500 g de mirabelles dénoyautées (fraîches ou congelées)
4 pommes
25 g de beurre demi sel
4 cs de cassonade
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes
Lavez puis épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Mettez-y les quartiers de pomme et les mirabelles dénoyautées, saupoudrez de cassonade et laisser caraméliser 10 minutes sur feu moyen.
Mettez le four à préchauffer à 180°c.
Mettez la pâte feuilletée dans un moule d’une vingtaine de centimètre de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
Versez les fruits caramélisés (et le jus de cuisson s’il y en a) au milieu de la pâte feuilletée puis repliez les bords vers le centre.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et dégustez la tarte rustique aux mirabelles tiède.
Ajoutez un peu de crème fraiche crue sur la tarte rustique aux mirabelles et pommes, c’est un must !
Souvenir de vacances- juillet 2014
Dans un autre genre vous aimerez sûrement les tartelettes aux mirabelles avec leur parfum de cannelle ou la très gourmande tarte aux mirabelles caramélisées avec sa pâte sucrée au son d’avoine.
Tarte rustique aux mirabelles et pommes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de mirabelles dénoyautées fraîches ou congelées
- 4 pommes
- 25 g de beurre demi sel
- 4 c à soupe de cassonade
Instructions
- Lavez puis épluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartiers.
- Faites fondre le beurre dans une poêle.
- Mettez-y les quartiers de pomme et les mirabelles dénoyautées, saupoudrez de cassonade et laisser caraméliser 10 minutes sur feu moyen.
- Mettez le four à préchauffer à 180°c.
- Mettez la pâte feuilletée dans un moule d’une vingtaine de centimètre de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez-la puis versez les fruits caramélisés (et le jus de cuisson s’il y en a) au milieu de la pâte feuilletée puis repliez les bords vers le centre.
- Faites cuire 40 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille et dégustez la tarte rustique aux mirabelles tiède.
Cette belle tarte est bien sympa ! par contre tu n’a pas mis à quantité de pommes à utiliser…
ma nouvelle page : florianecuisine.canalblog.com/
Merci Floriane, j’ai corrigé, il faut 4 pommes 😉
j’aime beaucoup ces tartes aux allures “rustiques” ça leur donne un air fait maison plein d’authenticité. Merci pour ce bon moment devant mon écran.
Je t’en prie Mamie Caillou, tout le plaisir est pour moi et je suis ravie que cela plaise 🙂
Une bien belle recette, bravo. Mais je trouve quand même que c’est du rustique raffiné 😉 Bisous et belle journée à toi
Ce n’est pas une pâte faite maison avec de la farine non raffinée mais la tarte réalisée avec juste des fruits, du sucre et du beurre lui confère ce côté authentique et rustique Sophie 😉
Belle journée ensoleillée, oui encore une!
Hummmmmmm… Elle me plait bien ta tarte…
Tant mieux!
J’adore cette tarte ah dommage il n’en reste plus et bravo pour les photos
Bisous.
Merci Nadette, et non il n’y en a plus, elle n’a fait qu’un repas!
une jolie recette aux saveurs lorraines ! 🙂
Tu as raison, la mirabelle est reine en Lorraine.
Belle journée Laura.
Je suis dans la même situation ! des prunes au congélateur, des pommes dans la corbeille et une pâte feuilletée dans le réfrigérateur : voilà une recette qui tombe … à pic ! Merci !
Et bien voilà Sophie tu as ton dessert 😉
elle a l’air très très bonne =)
Délicieuse 🙂
Que c’est bon de déguster des souvenirs de vacances! Vivement les prochaines! Bisous
Oh oui j’ai hâte, je prendrais quelques jours de repos à ne rien faire! Enfin tu vois ce que je veux dire 😉
Je t’embrasse.
Voilà une tarte bien appétissante! j’aime l’idée de caraméliser les fruits qui la rend encore plus gourmande!
Je raffole du caramel alors dès que je peux je fais bien caraméliser les fruits comme une tarte tatin 😉
voilà une tarte qui a tout pour me plaire ! bisous
ça me plaît beaucoup!
Rustique aussi pour les bords qui reviennent un peu sur la tarte? J’adore ce genre de tarte aux fruits bien gourmandes, bravo pour la simplicité de la recette!
Tardivement certes, mais mieux vaut tard que jamais : ta tarte doit être un régal 🙂
Pourquoi tardivement Céline? Il n’y a pas d’heure pour en manger… tant qu’il y a des mirabelles 😉
Bises