Pendant les vacances soit on a plus de temps à passer en cuisine par rapport aux semaines où l’on travaille soit au contraire on n’a pas envie de trop en faire pour avoir du temps pour autre chose. Je serai plutôt dans cette dernière catégorie Les vacances sont synonymes d’enfants présents H 24. Il n’y a plus les quelques heures calmes de la période scolaire. Travaillant chez moi,  autant vous dire que j’avance à un rythme d’escargot. Il va encore falloir patienter pour avoir un nouvel index de recettes sur le blog mais il va finir par arriver.

Il y a quand même une nouveauté. Les recettes sont présentées sous une version imprimable pour vous faciliter la vie. Et dans cette continuité cette tarte fine aux épinards est extra. Avec quelques ingrédients vous aurez un repas plutôt équilibré et savoureux. Elle était tellement bonne que j’aurai pu tout manger. Mais il a fallu la partager en 4. Une grosse salade et un petit dessert ont terminé de nous rassasier.

J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, des épinards bio surgelés, des crottins de chèvre, des champignons de Paris et du chorizo Pata Negra de Labeyrie. Vous pouvez remplacer les crottins par une bûche de chèvre ou un autre fromage et y mettre la charcuterie qui vous fera plaisir.
Cet assemblage d’ingrédients ressemble à une pizza mais c’est plus rapide à faire.

Tarte fine épinards, chèvre et chorizo

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Une tarte fine comme une pizza très facile à réaliser

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g d’épinard en branche surgelé
  • 2 crottins de chèvre
  • 10 rondelles de chorizo
  • 4 champignons de Paris
  • 3 branches de persil plat

Instructions

  1. Faites décongeler les épinards dans une casserole avec un fond d’eau.
  2. Laissez 10 minutes environ sur feu moyen pour que l’eau de cuisson s’évapore.
  3. Mettez le four à préchauffer à 180°c.
  4. Déroulez la pate feuilletée et placez-là sur une plaque de cuisson avec le papier sulfurisé.
  5. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
  6. Disposez les épinards égouttés dessus, puis les champignons émincés et les crottins en morceaux.
  7. Faites cuire 25 minutes.
  8. Servez la tarte avec les rondelles de chorizo et du persil plat ciselé.

Notes

Il est inutile de saler, fromage et charcuterie le sont déjà.

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