Faites décongeler les épinards dans une casserole avec un fond d’eau.

Laissez 10 minutes environ sur feu moyen pour que l’eau de cuisson s’évapore.

Mettez le four à préchauffer à 180°c.

Déroulez la pate feuilletée et placez-là sur une plaque de cuisson avec le papier sulfurisé.

Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Disposez les épinards égouttés dessus, puis les champignons émincés et les crottins en morceaux.

Faites cuire 25 minutes.

Servez la tarte avec les rondelles de chorizo et du persil plat ciselé.