noix Saint Jacques
Pêchée d’octobre à avril la noix saint Jacques ravit nos papilles de gourmets. Elle se déguste crue en carpaccio ou en tartare ou simplement snackée pour des plats raffinés de fête ou du quotidien. Découvrez toutes mes recettes sur le blog :
Carpaccio de Saint-Jacques et caviar
Tartare de Saint-Jacques à la citronnelle, coriandre...
Carpaccio de saint Jacques à la truffe
Saint Jacques sauce crémeuse à la vanille, zeste...
Crème de topinambour à la vanille, Saint Jacques rôtie
Tartare de courgette, noix de Saint-Jacques et saumon
Linguine à l’encre de seiche, Saint-Jacques à la crème...
Galette aux Saint Jacques sur fondue de poireaux
