Ragoût d’agneau tandoori et gnocchis

Le tandoori est un mélange d’épices que j’ai découvert grâce au challenge Basmati Tilda auquel j’avais participé l’année dernière. Il m’a ouvert les portes de la cuisine indienne et de ses épices. J’adore rôtir des légumes (patates douces, carottes, chou fleur) en les passant au four juste avec de l’huile d’olive et poudrés de Garam massala ou de Tandoori. La composition de ce dernier peut varier selon l’origine du produit, pour moi il ‘agit d’un mélange de coriandre, fenugrec, cumin, cannelle, piment, poivre, gingembre, origan, ail, moutarde, laurier, muscade, girofle, macis, cardamome. Vous imaginez comme cela peut twister un plat ! Je peux vous dire que dans un ragoût d’agneau c’est tout simplement extra. Vous pourriez même le préparer pour Pâques si vous n’avez pas envie de vous lancer dans la longue cuisson d’un gigot. J’ai associé ces saveurs indiennes à des gnocchis. Un jour je me lancerais à les faire moi-même (comme les quenelles) mais pour l’instant je me contente de les acheter déjà prêts (mais bio).
Cela m’arrange bien car parfois cela peut sauver des situations limites du genre une suite d’incidents mineurs (auto école qui recommence 3 fois son créneau, le camion poubelle qui passe en retard, le livreur qui décharge au milieu de la rue et j’en passe) qui font que tu n’arrives chez toi qu’à 11h45 alors que tu dois être devant l’école à midi avec le repas prêt, bref vous voyez le topo. Dans ces cas-là c’est gnocchis au fromage. Mais comme les gnocchis c’est bon, j’en ai mis dans ce ragoût-là à la place de petites pommes de terre.