Il y a quelques semaines j’ai été invitée à cuisiner dans les ateliers de cuisine de Nestlé France. Son siège social est établi à Noisiel, en Seine et Marne, dans l’ancienne chocolaterie Meunier, perle de l’architecture industrielle du XIXe siècle. Cet atelier avait été organisé pour accueillir la petite dernière de la famille des tablettes de chocolat à pâtisser Nestlé dessert. Après le Noir,  le Corsé,  le Lait, le Blanc, le Caramel, le Praliné et le Café, voici Amande alliant l’onctuosité du chocolat blanc et l’intensité de l’amande. C’est vraiment surprenant ce goût d’amande et très très bon.

Nous avons cuisiné plusieurs petits desserts tous simples et rapides à réaliser (riz au lait, muffins…) mais celui qui m’a littéralement enthousiasmé ce sont ces gaufres feuilletées, croustillantes montées d’une belle chouquette de chantilly au chocolat blanc amande. Là je me suis dit qu’il fallait absolument que je la refasse à la maison pour mes gourmands et puis que je vous la fasse aussi découvrir. Quand c’est si facile à faire avec un résultat si bluffant je pense à vous mes chers lecteurs qui n’avez pas forcement beaucoup de temps à consacrer à la cuisine mais qui aimez bien profiter de la vie.

Gaufres feuilletées aux fraises et chantilly chocolat blanc amande
Gaufres feuilletées express

La seule contrainte de cette recette est d’avoir un gaufrier. Tout le monde a été conquis par ces gaufres. Avec le feuilletage et ce goût d’amande, elles ont un faux air de galette des rois à la frangipane.

Gaufres chantilly chocolat blanc

Gaufres feuilletées aux fraises et chantilly chocolat blanc amande

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Au frais: 1 heure
Portions: 8 gaufres

Un dessert ultra gourmand avec seulement 3 ingrédients c'est possible !

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 tablette de chocolat Nestlé dessert Amande
  • 40 cl de crème fleurette
  • 2 cs de cassonade
  • 10 g de beurre fondu

Instructions

  1. Faites fondre le chocolat au four à micro ondes ou au bain-marie.
  2. Attendez quelques minutes avant de lisser le chocolat fondu.
  3. Versez la crème fleurette froide sur le chocolat fondu tout en fouettant doucement.
  4. Augmentez la vitesse et fouettez jusqu’à obtention d’une chantilly ferme (ou ganache montée).
  5. Placez la chantilly au chocolat blanc amande dans une poche à douille crantée et réservez au frais au minimum une heure.
  6. Coupez la pâte feuilletée en 8 rectangles, badigeonnez de beurre fondu puis saupoudrez de cassonade.
  7. Faites cuire les rectangles deux par deux dans un gaufrier pendant 3 à 4 minutes.
  8. Servez la gaufre feuilletée tiède ou froide avec la chantilly au chocolat amande et quelques fraises coupées en deux.

Notes

Pour une présentation raffinée vous pouvez ajouter des fleurs de jasmin et des petites feuilles de menthe ou de basilic.

Avouez qu’il est bluffant de réaliser un si joli dessert avec seulement 3 ingrédients ? Bien entendu je sous entends que vous avez déjà du sucre et du beurre chez vous. Je ne les compte donc pas dans les achats nécessaires qui se résument à une pâte feuilletée, une tablette de chocolat et des fraises.

Gaufres feuilletées maison
Gaufres feuilletées aux fraises et chantilly chocolat blanc amande

Ces gaufres feuilletées express peuvent être réaliser avec d’autres fruits. Framboises, groseilles, mûres, mirabelles, laissez libre cours à votre imagination et votre gourmandise. Et si vous aimez le chocolat, je suis sûre que c’est le cas, vous pouvez même les fourrer de pâte à tartiner !

Il y a aussi d’autres recettes faciles au chocolat sur le site de La Table à dessert.

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