Aujourd’hui j’ai invité l’automne et les écureuils à ma table pour cette nouvelle session de la Bataille Food. Pour rappel cette bataille bon enfant a été initiée par Jenna du Bistro de Jenna et réunit tous les premiers mercredis du mois les passionnés de cuisine, blogueurs ou non, autour d’un thème donné par la marraine. Le mois dernier la marraine était Lucie du blog Un week end une recette et ce mois-ci cela se passe chez Béatrice de Popote et nature. Au programme donc des fruits ou légumes de saison (la poire pour moi), des fruits secs à coque (les noisettes) et de la gourmandise réconfortante (le chocolat caramel et le sirop d’érable). Rien de tel au retour d’une balade en forêt de s’attabler autour de ce bon gâteau gourmand avec un thé ou un chocolat chaud. 

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

5 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
90 g de farine d’épeautre
80 g de beurre fondu
2 poires
90 g de chocolat caramel
Une poignée de noisette
Flocon de riz (2 à 3 cs)
Sirop d’érable

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes

Mettez le four à préchauffer à 160°c.
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
Versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

5 blancs d'œufs
150 g de sucre en poudre
90 g de farine d’épeautre
80 g de beurre fondu
2 poires
90 g de chocolat caramel
Une poignée de noisette
Flocon de riz (2 à 3 cs)
Sirop d’érable

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes

Mettez le four à préchauffer à 160°c.
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Ajoutez la farine puis le beurre fondu.
Versez votre préparation dans un moule à charnière beurré de 22 cm.
Lavez, épluchez, épépinez les poires puis coupez-les en dés.
Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat caramel, de noisettes concassées et de flocons de riz.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
​Versez un peu de sirop d’érable avant de servir.

 

Allons un peu voir les recettes automnales des autres participants pour une balade virtuelle gourmande.

 

 

Mots clés :

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Cassez le chocolat en carrés puis coupez les carrés en 4 pour faire de grosses pépites.
Concassez les noisettes à l’aide d’un couteau.
Parsemez la surface de la pâte de dés de poires, de pépites de chocolat caramel, de noisettes concassées et de flocons de riz.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
​Versez un peu de sirop d’érable avant de servir.

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Gâteau gourmand d'automne {poires, noisettes, pépites et sirop d'érable}

Allons un peu voir les recettes automnales des autres participants pour une balade virtuelle gourmande.

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Mots clés : dessert, blanc d'oeuf, poire , noisette, gâteau ,dessert, gâteau, blanc d'oeuf, poire, noisette, chocolat

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